墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001
5 e* u& J0 J: p5 T薄餅 Flour Tortillas 8 H2 W0 j& K! j% |  T+ X: p; X. I8 z
材料:
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* F! n* X) f, B' E$ }7 l麵粉all purpose flour 4杯 - p+ c; c' f# C% G
鹽 2小匙teaspoon 9 Z  l) b1 i! U; R+ ?, [$ g
發粉(baking powder) 1小匙 ' b+ [( @* s  Z/ x3 y( G7 G1 R
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白油shortening 3/4杯 ! M, Y* X0 `( K) ?7 N. e
溫水 1+1/2杯
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高筋麵粉(當手粉) 少許
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; k, E. [+ D0 E3 b做法: & K1 ^, M# j0 o% d5 {4 ]' ?, K* q
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) # J# R1 l, T5 ?: V; @

6 V! j9 L. j7 |; T# h9 l2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.