墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001
$ m: Q5 v* y" O, a% N9 A+ B薄餅 Flour Tortillas ) r% z+ G' ?/ u# {
材料:
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: f1 I: j4 y8 K; S麵粉all purpose flour 4杯 % d6 b  T4 z0 |4 p. i' t' z
鹽 2小匙teaspoon
2 i4 v" ^& B2 d) l/ o2 @3 G發粉(baking powder) 1小匙
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% X* t3 s- Z5 h0 M6 Z( ~白油shortening 3/4杯 / F' S, T9 a, r8 e
溫水 1+1/2杯 ' ^  I! Z4 W: G7 x+ F- q

/ v0 R( v; `$ l2 j高筋麵粉(當手粉) 少許
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% r8 X/ o) o. p* T+ d! ?; Z做法:
3 |0 A/ D2 e4 B! [1 S0 B1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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( ?/ s# h: h! b) ]: a( S2 b7 E2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.