墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 8 u, J3 z5 x0 A4 W% @/ v& ?
薄餅 Flour Tortillas
% {) ]7 }/ ]% x材料:
, y! _) e8 j7 i# g  r, CA ! z; q' g( _0 a+ K
麵粉all purpose flour 4杯
  O4 n8 r3 `7 k& o4 n. b鹽 2小匙teaspoon 3 J5 A; K- P" Z' _$ D7 E0 T
發粉(baking powder) 1小匙
, i9 c, o: d. _& k8 {  sB
9 G( ~5 o, x/ _: z) {, L! @白油shortening 3/4杯
* a- a: j8 ]9 G( p溫水 1+1/2杯
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- Z# ^' \' T- Z' O高筋麵粉(當手粉) 少許 4 |0 b! \  I: `: r. v" E
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做法: $ y6 n( z+ G; a# l! s2 I+ T
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) ( v) ~' Z9 Q4 I+ ~3 P/ W0 w$ {

% l5 M: Q" H# }5 ~3 M2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.