墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 + E5 e6 z; `1 ?  C* k
薄餅 Flour Tortillas 7 b& K; g( k& k. i4 J$ d( y" I
材料: 8 v8 k. ]$ S; j0 N8 P* y5 m) c
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麵粉all purpose flour 4杯 * M4 O% ?$ {4 ~0 d& e& b/ P4 \
鹽 2小匙teaspoon ; z" M" U9 m+ G$ m) Q) {) |
發粉(baking powder) 1小匙
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白油shortening 3/4杯
+ V1 ?! f& ^1 }. G: ^- Z; G溫水 1+1/2杯
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, ~$ e( j0 Y9 f; r. L高筋麵粉(當手粉) 少許 : F% z3 O5 o& w" s8 W6 d

- e9 Z1 d6 b" ~7 B. ?/ ~做法:
+ ]2 c/ t* Y/ ~  g; K4 |! k2 c" F) ?1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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% a% T7 c/ k3 B/ _( {# Q. h" j2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.