墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 1 `2 O* m' J; [' O9 d; A
薄餅 Flour Tortillas 2 F5 ~8 `$ n5 q6 }- U
材料:
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( x4 h9 D8 Q# W' K! a1 [' R1 r: H麵粉all purpose flour 4杯 9 I3 R9 p0 m5 L+ q$ Q) F6 y- _
鹽 2小匙teaspoon
% y( m$ n9 y- P" Z# T  @發粉(baking powder) 1小匙
2 i" G3 R) n$ PB 3 @& m2 K- t/ O& D* x
白油shortening 3/4杯
1 C0 r1 p0 |+ E+ r+ E* }" P( i溫水 1+1/2杯 - X% B! ^# Y7 E1 r+ d
& q) E- Z& f- ~$ Z5 N( o# z( i
高筋麵粉(當手粉) 少許
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+ C9 V2 v/ s1 z) L* Y3 B做法: 3 K0 t0 B7 r! j# O
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) # [) [% t; V  I' @$ [. J' w' _

, M$ o- u% P1 m" @  Z( i- X2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.