墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001
5 @, s+ M9 m0 E9 \薄餅 Flour Tortillas 9 E9 s; Z9 A% X4 F; i# @* I
材料: 4 f, _1 \# W( N& N1 u
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麵粉all purpose flour 4杯 ) k: Q& r- y# Z( o3 x
鹽 2小匙teaspoon
9 y2 ^% \# x# I$ O6 j5 P5 w發粉(baking powder) 1小匙 : T5 Z, z& }& L4 E1 f5 o  {
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$ ?4 @/ X1 L; O' _) o白油shortening 3/4杯 # `2 D, v" |  t/ j: F4 i. G. P
溫水 1+1/2杯 ' y. J3 _2 X- `$ J0 m% d, b. g

4 u1 n% i# |% ]高筋麵粉(當手粉) 少許
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做法: ; v4 J$ u" i) g$ x6 S
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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8 B' x# i# k5 q7 z; L- B2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.