墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001
8 M1 V4 C3 y0 \& E& m薄餅 Flour Tortillas
- i8 H! C; y# z; m+ T9 p材料: 6 \8 M% G. E. z
A * g& F+ S/ |, d- z$ `
麵粉all purpose flour 4杯
8 s; r8 `& B: X* H8 g鹽 2小匙teaspoon
2 x8 D/ K2 l9 E3 |) u3 d發粉(baking powder) 1小匙
+ [$ a* ^# M+ p; z7 K" L7 T) aB
7 E% K# \) L) }白油shortening 3/4杯 ! ~# S& g  `. u% B- y' U! L6 G8 _
溫水 1+1/2杯
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- ~: o6 u, b: H" g4 d% ]1 e高筋麵粉(當手粉) 少許 4 u7 O# R) }# L+ I$ l1 C+ H: N- I) ?
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做法:
+ N2 I& S2 @) D1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
5 R+ f0 Q# e4 @+ ?- E
. B: |! W2 M8 N0 W5 Z8 ~2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.