墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001
+ v" \  M, o- J1 B7 m( B薄餅 Flour Tortillas $ v1 y. z; M. L1 q  V( p
材料:   P) X5 |* I! O4 i, z, Y# s
A
1 d  l4 @2 q9 j0 c麵粉all purpose flour 4杯
  h/ |% L" d  f8 C* M' i鹽 2小匙teaspoon 6 O9 j6 u; s7 J
發粉(baking powder) 1小匙 / B5 U& a/ n$ `, }
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白油shortening 3/4杯
& v% p. R$ X* y2 I1 E; R溫水 1+1/2杯 ! r* K0 ?8 {- S8 I$ I

% `( a# J4 r7 F5 y  N高筋麵粉(當手粉) 少許 9 M7 U% o2 W3 O& D

5 \/ M9 k  ?7 j+ Y- W# q做法: * p/ u% y* y9 @" f% ~
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.