墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 - X$ s9 R) f9 f0 R* U% x. V* i
薄餅 Flour Tortillas
. z4 }4 s6 H5 t3 o+ t材料: 5 v9 v8 F% `$ \3 ?. d
A - ^$ z  `/ B5 y0 z4 _* R: U
麵粉all purpose flour 4杯
' ^& v" V6 u+ G: r  ^8 D/ ]鹽 2小匙teaspoon
! B. [& R; g; J% U9 b3 b發粉(baking powder) 1小匙 ) M8 p7 L) }% Y& q$ W0 s
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+ C+ t7 a' g) G9 X, `( c白油shortening 3/4杯
1 m9 [: ~4 ~- R- h0 w7 E溫水 1+1/2杯 " I( ?1 v% ~" K) g! v- v. T' @% Z$ i
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高筋麵粉(當手粉) 少許 5 z( V# ]3 {7 ?5 t! T
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做法:
# m7 O* l7 P- `* t9 K5 _1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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0 U) d: M* x4 `7 x, U, Y" \2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.