墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 % h; S! x* [: \; X+ R6 f" |
薄餅 Flour Tortillas
# t+ M4 v# v) P, h  _; N% H材料:
8 P* ?3 @9 f, D0 I% Z6 OA
' p% `0 b* a, v麵粉all purpose flour 4杯 4 c+ u' }1 E% M$ ]
鹽 2小匙teaspoon
. }+ d4 y% T5 u發粉(baking powder) 1小匙
5 l$ o# ~( r  U$ X9 vB ; F, y0 L9 {; a- s* R0 v- b
白油shortening 3/4杯
5 A: B' @3 S' c: A0 G/ f$ Y2 u溫水 1+1/2杯 ; O- h$ L7 v* r9 Q' G) R  U

. c: M. l' k+ q3 ]高筋麵粉(當手粉) 少許 1 z5 u# [, v* {

) U0 ~, A# H/ x, C( J( W6 T4 J做法:
* C7 _8 }8 C- S' q/ e1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) $ D1 l' q( P* ], A0 N( [
8 R1 s9 b0 o9 Y/ }) x5 ]  o
2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.