墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001
' W6 c& U2 _6 n: @4 w薄餅 Flour Tortillas ) j, Y& K* o1 u- i0 ?
材料:
0 e  s' F; c+ V, a5 N! d& g0 sA
7 {( d3 {: j; U! B* M2 q麵粉all purpose flour 4杯 ' f- B, c2 n4 q; Q
鹽 2小匙teaspoon
* I+ Y* l; [% `8 }發粉(baking powder) 1小匙 - X6 w. w2 w, Y: R
B
1 k! i9 P: E$ y- {白油shortening 3/4杯
1 q$ \0 |7 Q" G- N: o溫水 1+1/2杯
2 k% u, W+ Y6 Z* b
  i- K: l# ~" _/ Y; R; o高筋麵粉(當手粉) 少許
% B% O0 G1 A! q
) B% ?% o. X3 C  r% v4 T做法: 9 `1 h- \, I/ a4 I
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
5 J# H) G* A% T4 G
9 \2 Q# c( G7 f2 E8 c: \' @2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.