墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 4 {) }) l! r; z
薄餅 Flour Tortillas
: f' @- Z1 A. w8 f+ H材料:
- B- V, e: }1 B3 W1 n/ AA . D; r: ]; |. q9 e* W- k! R
麵粉all purpose flour 4杯 5 r/ K; d6 @* t  \1 F9 K) R8 m
鹽 2小匙teaspoon ! v: V# j6 m9 D* g6 X2 `! S. l
發粉(baking powder) 1小匙 0 L2 {- v- V! O. f
B 6 Q% C6 T7 U  H/ i, B9 f* f' E- g
白油shortening 3/4杯
/ N; u9 b3 j" x( p0 O1 V& N溫水 1+1/2杯 ( Y$ i: }9 S. s
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高筋麵粉(當手粉) 少許 8 w6 t" `4 f% L
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做法: 2 R; A; U" F' A/ ]  u: a; G
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.