墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 * j# x; {  q4 Q- V5 V6 i% h
薄餅 Flour Tortillas
# D; i$ h$ T$ K% B7 ~8 [$ p4 s材料: ( H. u0 R# ^% Y  }
A $ q8 {6 O+ ^! `
麵粉all purpose flour 4杯
# L) @9 `0 u8 M( [* j鹽 2小匙teaspoon
+ z! T* Z3 }; G; {2 g% c7 I發粉(baking powder) 1小匙
3 s% u9 T5 s7 W: gB
0 Y- q- L3 q; E白油shortening 3/4杯 4 n. k" A" Z' v8 u( q1 n0 r
溫水 1+1/2杯 9 h9 C/ C* k/ P- c( o

2 h# M& |- G6 y  c高筋麵粉(當手粉) 少許 5 x. b+ n" Y) q

! k- H: P6 w1 c% j做法:
7 D  {: K: l7 Q) @2 ~1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) 1 M" v9 V, `8 X# E, l0 _9 M: Z4 ]8 N

% t& p% H7 R: x) y8 }6 v# G2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.