墨西哥起司薄餅

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薄餅 Flour Tortillas
3 X3 O( l1 B8 V6 q) P材料: 1 z7 ?$ N5 s; L! L' J* C  D" X, j0 ?9 Q
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麵粉all purpose flour 4杯 % g2 ^: T  j- r: e
鹽 2小匙teaspoon , z2 C, [( x8 i$ s4 E4 y) ~
發粉(baking powder) 1小匙 , d7 o' {9 J, d
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白油shortening 3/4杯
1 E8 [1 I: G. ?溫水 1+1/2杯 ; A! h- W$ c2 ^. A) Y. I
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高筋麵粉(當手粉) 少許
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做法:
$ l2 L3 L' h6 X* t1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) * c6 E2 S$ ^% L6 h- T% w

! c" F& M9 B# I3 k2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.