墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 1 j( l: A5 Z. N* O' _, Y! M
薄餅 Flour Tortillas - h! K0 ?7 J! N, e: L9 V1 Z4 a
材料:
( q3 D/ B. u  t7 O/ aA 9 b& H+ g" {# x2 Z
麵粉all purpose flour 4杯 & ]# Y1 `& [) `% c) `, E
鹽 2小匙teaspoon # J& Z1 R. v# j; A) ~9 N0 X
發粉(baking powder) 1小匙 4 P5 @8 ~+ j/ m# M4 a
B 7 m" X7 [# M6 O/ ^8 H
白油shortening 3/4杯
; L  a5 H) Z7 J( w; N溫水 1+1/2杯 7 y/ w& g9 t$ z1 o" H/ M' ?1 J
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高筋麵粉(當手粉) 少許
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# p* F3 ~9 r2 _( r% b, L$ Q& ^做法:
. ]5 w) |  N0 V- \  u0 {* a1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
3 g9 k, c$ @1 E1 k& F" c1 A* W
) _9 s8 F) F  t5 D5 |6 l2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.