墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001
0 q5 Y/ J! V, L; {0 j薄餅 Flour Tortillas * b3 C5 p6 W' K- {8 p$ i, s7 e" V
材料:
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麵粉all purpose flour 4杯
% E  E  [4 q9 c鹽 2小匙teaspoon
/ U9 Y" U( O6 K0 e8 Z發粉(baking powder) 1小匙
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; K. b5 [" e2 U" J白油shortening 3/4杯 # E) e5 ?# V* p  V* ]
溫水 1+1/2杯
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高筋麵粉(當手粉) 少許 , U/ m  R$ D+ Z! U- Y, {; j
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做法: , C+ t. G4 I0 E7 j$ m+ B  `/ @
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.