墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 5 Y4 Y/ c# ^7 F; x9 U8 j
薄餅 Flour Tortillas
) s& E! Z* H' n: W9 C材料:
7 u! q8 u: Z  y- ]. q& PA
! `. q* N, c8 K4 N+ n8 j麵粉all purpose flour 4杯
: G, u) a0 \) ^鹽 2小匙teaspoon
; ~7 W% F  U" a. y+ A發粉(baking powder) 1小匙 0 P7 j5 `# v* m# D
B
- z0 i. @; m. }! H, z! ~$ \5 B; h6 {白油shortening 3/4杯 ! d) N: t, `: L8 g; E' u7 R6 M
溫水 1+1/2杯 1 C- z" t% t! Y& J6 T$ v4 G) B, W
5 K6 W! v7 W+ N5 n: x
高筋麵粉(當手粉) 少許
3 X4 C$ g( S& m3 C- }$ W
( \1 d* ]/ z" C* M/ A9 `3 m做法:
! W9 @0 Y& \; o7 F( j, \1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) , {: j/ T. \7 o7 F- y+ O
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.