墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 5 [& H- w. }# m) y
薄餅 Flour Tortillas
4 j* e9 ]3 E+ ^" c, `5 D材料:
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  n$ F1 }! ~* X0 E. u6 y' ?麵粉all purpose flour 4杯 8 N1 t5 [& F! ]( q2 J3 o0 o& Z
鹽 2小匙teaspoon % F0 I) G5 [1 g2 {9 [$ k# J
發粉(baking powder) 1小匙 ) J2 M6 W* T5 h: M0 C( F$ ]
B   s/ Y/ [; x$ c: L. x$ g+ [5 l
白油shortening 3/4杯 6 S' h9 [/ g# n0 V
溫水 1+1/2杯 3 I% q* y: u7 {( M1 O2 G5 r5 n  s! o
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高筋麵粉(當手粉) 少許
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& f% |+ j' t7 f& L# X做法: 2 L- r1 A8 \  ]  Z' Y3 i; U% O
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) 0 G; K; e% r, t0 }4 I  r. w

' b% ?) y& K! ^5 z4 j3 x% X2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.