新加坡蘿蔔糕

材料
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8 兩 粘米粉  K2 Z, P. d4 a" p% }% [- O5 ~2 u/ i
1.5 杯 水( d3 }. |! z& A) H
1.5 兩 蝦米
, n# O) P- K2 z' A0 n+ J( K0.5 湯匙 油5 W, b. z5 t* D& e" z9 `
8 兩 蘿蔔! T' d7 g, ?1 H. C
2.5 兩 麵粉
/ e: ~- p4 H+ Y6 g: J- C6 c1.5 兩 腊肉
+ N0 ~3 V# |4 G5 R2 _. s1 雙 腊腸
+ ^3 ?. d! U! a+ u* Y5 O/ ^7 F# W  l
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調味料
6 W; }# B8 C+ h) ]1 ~' ?1 E8 g( J: R+ K: N$ P, z' W
1/2 湯匙 鹽
! v7 }+ }! C5 ^, _+ W- Q' O1 1/2 湯匙 砂糖
( s# O2 F6 ^" E0 i  L6 K$ i1/3 茶匙 麻油及胡椒粉
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3 W+ c& l2 w) S1 `/ u9 T; G; F/ a" x3 C- _! t8 f8 }
烹調方法 2 K, [5 w# }1 d) M1 q
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1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用. ! a/ R0 N% O2 {0 R5 C
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2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒. - x- |' |1 A9 @' ^

" v5 `/ A( ]- ~" s2 X9 A3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後.
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. ]; g/ ^; G) a4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻.
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5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟. . ?& Q  N" D6 h5 ]

) a/ R$ a3 v1 w9 e5 r, C6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內. ! p9 H! R$ g  m0 g
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7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷.
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) P+ q/ Z3 h' P3 i9 @+ t8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.