新加坡蘿蔔糕

材料
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6 ]$ D7 o$ ~  T' J7 e: h# _8 兩 粘米粉
3 G% f, l4 t/ \' ]/ @. o4 Z1.5 杯 水6 D* K( v" g0 P: v9 J
1.5 兩 蝦米
4 [  [2 M6 }: i, a  I: h* h8 a0.5 湯匙 油- j# U# |, Q" F  k
8 兩 蘿蔔
& K/ \  J% Y/ c. r+ j0 ]1 ]2.5 兩 麵粉
* Q0 p6 A" [( M4 n* R7 l8 E4 U5 I1.5 兩 腊肉
6 {4 ?( q% q% j; Y1 i1 雙 腊腸& h: ~9 M1 @7 V  \  j3 t

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4 P- W1 y0 y5 l* g5 @; i調味料 ( p6 G9 b5 y# [! M6 M2 S) V
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1/2 湯匙 鹽
& Q+ a' ?  ?5 d; u1 1/2 湯匙 砂糖
& n* Z- L6 }- X1/3 茶匙 麻油及胡椒粉
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烹調方法
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1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用.
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2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒.
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3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後.
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4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻. : E+ {4 q+ J( G# t/ k# V6 b
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5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟.
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6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內.
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' P- w& m: @% ]( d+ y9 J% e% o7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷. : x2 l1 \* |2 }- b9 q  H

0 Y- X( M3 y! \- j( N  W7 O- O8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.