日式抹茶鬆糕
【材 料】
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抹茶粉 5公克
2 Q& p- N: B1 o- L: W無油白豆沙 500公克 . I) f) I( ]+ u5 o. s: S* k
粗白砂糖 250公克
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: ~# p6 D# {+ M* @6 z! w【做 法】% K5 Y2 e9 J5 ~) E
# J+ ]% F. `6 h, q1.取1/2份量的白豆沙，與砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全熔化。
; J2 \" E0 H) @* W5 g2.再加入剩餘的白豆沙繼續炒至豆沙不黏手即可。 ) J; ~9 [- ^8 @% Q/ G
3.待抹茶豆沙冷卻後，取適量填入模型中壓實，待定型後扣出即可。
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【備 註】
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3 O1 G$ M( X: U7 C4 @份量15個。
