日式抹茶鬆糕
【材 料】
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抹茶粉 5公克
' v! v1 j+ @7 g6 z3 M T無油白豆沙 500公克 ' e* n2 O* w6 j) B( H
粗白砂糖 250公克 q1 m- U0 n8 ^+ `8 h9 c; M
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【做 法】3 q8 _1 \0 P) Z7 ^; `
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1.取1/2份量的白豆沙,與砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全熔化。
+ U+ ]! b+ U4 [2.再加入剩餘的白豆沙繼續炒至豆沙不黏手即可。
! ~! L' h. g6 P- a* e6 y$ h& J3.待抹茶豆沙冷卻後,取適量填入模型中壓實,待定型後扣出即可。 ! o. u5 f3 P. f |5 _
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【備 註】 $ w, E( `+ r& V
6 h% _# {& N: \# i份量15個。