日式抹茶鬆糕
【材 料】
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- H( |& R# D e0 z抹茶粉 5公克 8 o3 F0 E, l9 J7 O
無油白豆沙 500公克
7 l* r: _: Q9 D l1 B. y4 s/ ?. ~粗白砂糖 250公克 7 O# V6 ^ X _
( f: K8 Y6 U' E9 x0 z5 `2 s【做 法】
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6 c. U1 }9 Y6 W# ], Q# t+ A6 `1.取1/2份量的白豆沙，與砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全熔化。
. x4 c+ k: o* K" `* w+ [/ J2.再加入剩餘的白豆沙繼續炒至豆沙不黏手即可。 ! D. H3 b) ]' ^! }) M0 p. T1 u9 l
3.待抹茶豆沙冷卻後，取適量填入模型中壓實，待定型後扣出即可。
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3 w- H4 w5 v% q; \$ ]! s【備 註】
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, h) o5 B5 L7 W+ r9 g! J份量15個。
