日式抹茶鬆糕
【材 料】 3 E" T* `! R- l- i: o
5 S% O9 l; M2 T+ g2 T7 T' w+ W抹茶粉 5公克 7 q, P. w# C9 k& k7 J1 I& Q
無油白豆沙 500公克 % w" S, N6 e9 x. y0 Z( @- J6 ` a
粗白砂糖 250公克 ( c l( z5 Z) z1 U7 u# P
, o4 Y9 Q- n/ D; x
【做 法】/ q7 F; i- k+ o
: a4 Z: u5 u7 F5 M1.取1/2份量的白豆沙，與砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全熔化。 : N) H2 m9 C+ O3 {. _( \. g
2.再加入剩餘的白豆沙繼續炒至豆沙不黏手即可。 : R% j; E: V# u+ m5 f, o$ m: \8 V! u, N9 |
3.待抹茶豆沙冷卻後，取適量填入模型中壓實，待定型後扣出即可。 % N/ R( \! g* C' M, J1 |5 a2 `. `$ | n
5 `% H9 I4 }% ~" t( {) |4 y
【備 註】 " Y5 I% h8 i. {) _/ f9 `6 @# s! V1 E
" ]. F m& L- _1 {6 w份量15個。
