越式蒸粉包

材料
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4 l2 t& Q+ Y$ h3 A& R: s; U1 h' B免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], 9 m1 i2 F7 ]/ C
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甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙5 c* M5 U; T  E9 ^2 C* ?2 W, K
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濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替], 8 @3 v% r0 J, u+ r$ i
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烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙
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調味料
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! Z2 b7 t4 G+ Q# K水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙
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+ v3 k! R  w$ l$ ^- e舊莊特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙7 i, l% q+ t( B6 N' g. C+ L  t! N3 _
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伴吃用料
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3 A4 D2 A. i4 q' g+ r3 @芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙
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3 Q7 B, J% y! R" E1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。
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2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。
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3 D2 E+ Q+ _$ f+ O1 Y3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及炸香乾蔥，趁熱進食。