越式蒸粉包

材料
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+ A( o: m- n3 |  {免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], 6 N9 }/ }6 U& Q. v

; k3 c/ t  |# q9 ~" W甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙
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濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替],
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2 N4 m+ [+ B2 K5 J烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙
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5 W) H& ]" e1 C3 V) A2 O; B9 B調味料 ' @0 c8 V& v: S
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水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙& ?+ m! A9 D2 i1 e- y1 h* N' Y$ R
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舊莊特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙
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) x5 A7 z: T5 s, G2 a% w7 H伴吃用料 9 F. b% f: m" Q
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芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙
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1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。. @' \" C7 e6 b* y

) n/ U5 _0 \5 Z# N% Y2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。5 T4 S+ I( r+ C3 ^( M
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3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及炸香乾蔥，趁熱進食。