越式蒸粉包

材料
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6 k+ M# X4 h& e3 P8 b/ D# c免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], : u7 I( @3 t- Q' b$ L

+ n& `. t: B- u$ A) R甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙
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濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替],
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; f. O9 b. y; @烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙+ L! |( r% B& F; b

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; l! U% _( M1 H, ~調味料 ) S3 V3 f- B8 D* Q# `

! x: [2 N; U1 s7 g  b& J& ?水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙" I& f! g3 y' Q+ O- |# F* K" o; v

! C0 `6 S+ }2 K  a. z舊莊特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙/ t1 E' H4 V0 `3 G1 E- U8 ]
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伴吃用料
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芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙9 D9 ~$ G" b/ P7 @7 c* [. L

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做法( d4 u! Z/ b* |

' p4 I! l. ~( r+ f0 L1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。
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2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。
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( J& _; p; L4 y: e. X( R3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及炸香乾蔥，趁熱進食。