栗子拿破崙

材料 2 u4 l9 x# A4 a! J2 C! |
乾栗子 ... 80克
+ z: ]- Y# H9 P4 B" c5 B0 W; ?2 C千層鬆餅皮 ... 1份 : {; ?' L! M/ t; W7 l% B
鮮奶油 ... 1杯
7 Q4 g5 x2 \" C& R3 M$ }6 X巧克力 ... 50克
; {* U: f2 f+ a6 d: S, `糖粉 ... 適量/ C1 t9 F7 A0 N5 U
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調味料
. I4 T8 ~$ h- k/ rA 料
; e; E0 Q* f8 f, [8 g. v( ?; f9 L奶油 ... 30克
7 ]" D9 j3 a4 X4 b; x糖 ... 50克
! J8 z1 t8 F" `7 ?蘭姆酒 ... 1大匙+ m) X- r. o: N$ n
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作法+ t, \1 z* s  }2 z( t
1.烤箱先預熱到 220℃。
6 V# @, B( T3 F8 v% ^5 W  c2.放在烤箱上層，烤約 13分鐘。- j, w+ Z  T& Z* l. R# @
3.栗子浸水一晚，第二天剔掉碎皮加水用小火煮 20 分鐘，放到完全冷卻。
: }) U/ |" P( L" y9 E4.留下 1個漂亮完整，其餘的壓碎，加A 料拌勻成泥。& x7 g  `& W5 F6 x0 `  C+ e
5.把鬆餅皮桿 0.3公分厚的長片狀，用印模印出 3個菊花片。( A- k! H- D( R
6.排在烤盤上用叉子刺數十個洞，鬆弛 20 分鐘再烤焙(小烤箱只能一次烤 1片)
: M0 ]7 A1 ]2 s' F) ~5 L" k7.鮮奶油打發，巧克力切碎。
; ?- |- P: C8 k8.在丌片烤好的餅上塗 1/3鮮奶油，再塗 1/2栗子泥，撒子 1/3巧克力屑。4 J/ F1 {3 V: f4 P) _1 A1 q
9.把第二片餅疊上去，重複一次塗抹的工作。8 d8 g8 L, z& ?8 x
10.把第三片餅疊上去，撒一層糖粉，再塗鮮奶油、撒巧克力屑並放一個完整的栗子在中間即可。