栗子拿破崙

材料 # F4 t& @5 z; a' [, W6 l
乾栗子 ... 80克
- [( s- b+ n+ S, V+ ^/ I千層鬆餅皮 ... 1份 4 @0 y+ v# d* Z
鮮奶油 ... 1杯
9 l% D+ y# W0 e6 p, v巧克力 ... 50克
6 z) k8 P, |  L1 s; O糖粉 ... 適量
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調味料
! z1 z3 |8 ~5 ]* kA 料" Q% k! `& T6 r0 Q
奶油 ... 30克6 K, u$ _( ?- \+ |" ?( t2 \' U
糖 ... 50克
2 F3 _- r* ?, w5 ~& G, }蘭姆酒 ... 1大匙& I0 s4 i" l7 A+ X, `

' R0 v" S" ~* O5 ]( g5 G作法
% C8 I1 d& I! a1.烤箱先預熱到 220℃。
$ O! M2 Y6 `: i4 V* M  E8 j2.放在烤箱上層，烤約 13分鐘。+ ~* w2 e* Q& S+ l6 E6 b4 ~0 u& D
3.栗子浸水一晚，第二天剔掉碎皮加水用小火煮 20 分鐘，放到完全冷卻。
; o" ~) q0 C$ s- {3 J2 I' ^2 ^4.留下 1個漂亮完整，其餘的壓碎，加A 料拌勻成泥。- k+ }" P! o, S8 t1 P
5.把鬆餅皮桿 0.3公分厚的長片狀，用印模印出 3個菊花片。$ N6 j, m) v# Y3 Q  _
6.排在烤盤上用叉子刺數十個洞，鬆弛 20 分鐘再烤焙(小烤箱只能一次烤 1片)
! W$ z0 y- y! m. s( C* }$ N7.鮮奶油打發，巧克力切碎。
" a7 j/ A# g+ ^& Q8.在丌片烤好的餅上塗 1/3鮮奶油，再塗 1/2栗子泥，撒子 1/3巧克力屑。
. z$ b5 w3 A" V: }8 L; Y* j! H, s9.把第二片餅疊上去，重複一次塗抹的工作。
5 g) k$ r$ d) V! i$ L: z' F, E10.把第三片餅疊上去，撒一層糖粉，再塗鮮奶油、撒巧克力屑並放一個完整的栗子在中間即可。