栗子拿破崙

材料 ; q7 A* |+ g9 P6 x: p* h; `
乾栗子 ... 80克 * ~; m4 D$ X) z! B
千層鬆餅皮 ... 1份
4 {7 \$ t/ m2 n. X鮮奶油 ... 1杯
) g$ E0 L0 p$ q% o0 a7 q4 Y8 F巧克力 ... 50克
# Z7 y* d- L; x糖粉 ... 適量' S0 {, @7 ?+ W* y9 ^) r1 \! M
( a% P: ?  O, N& N4 R8 C
調味料
# X6 \  R9 o, xA 料( N4 Z" S+ z+ U2 [6 p
奶油 ... 30克
0 l, x# q! d# i8 ^/ J糖 ... 50克8 M( X! X5 j, h
蘭姆酒 ... 1大匙# R. V' t! L+ I* }5 P- m' R+ G+ `
4 O; V0 G8 O  H/ ]9 F
作法  {' r" E$ J) ?
1.烤箱先預熱到 220℃。1 J& Z6 _7 c# h- b4 C' p. i2 v: ?9 A
2.放在烤箱上層，烤約 13分鐘。
, j6 W" I! j& i- B6 h2 V3.栗子浸水一晚，第二天剔掉碎皮加水用小火煮 20 分鐘，放到完全冷卻。
# x" A1 M8 K, W4.留下 1個漂亮完整，其餘的壓碎，加A 料拌勻成泥。' \! u( Z1 ^; g
5.把鬆餅皮桿 0.3公分厚的長片狀，用印模印出 3個菊花片。7 z) j# u- W. o5 p. A5 {
6.排在烤盤上用叉子刺數十個洞，鬆弛 20 分鐘再烤焙(小烤箱只能一次烤 1片)
: i) P  e; W" i" {8 X* v) l+ U' L1 i7.鮮奶油打發，巧克力切碎。' ^9 |! ?, x# ^) a3 A( \- \1 E! v
8.在丌片烤好的餅上塗 1/3鮮奶油，再塗 1/2栗子泥，撒子 1/3巧克力屑。: W: b3 N$ O9 Q9 ]+ P
9.把第二片餅疊上去，重複一次塗抹的工作。1 \- ?8 N" ?' i& O: O% o" \# {
10.把第三片餅疊上去，撒一層糖粉，再塗鮮奶油、撒巧克力屑並放一個完整的栗子在中間即可。