栗子拿破崙

材料 / R& l6 Q& x+ N  P
乾栗子 ... 80克 4 r* w2 G" {& o, T& x0 Y
千層鬆餅皮 ... 1份
% b- U. ?! W3 _+ f9 _鮮奶油 ... 1杯
' Q5 Q. f3 N9 \, _巧克力 ... 50克
6 d2 V! O+ m* m$ V2 P8 O3 B糖粉 ... 適量( ?; n* D! ]" Q9 E1 @' ^

2 c: d3 k7 Z8 C5 Q  j) T' a調味料
, z: o) R+ m2 A  T$ SA 料
6 f- u( W8 M- V6 ~奶油 ... 30克
  c9 M: ]1 u, a9 r4 y* F糖 ... 50克
0 w/ h4 [& E, d* |& R* O9 H蘭姆酒 ... 1大匙
9 M4 h# p. r0 d- X9 p6 a# P# t4 Y- q6 c, B
作法
$ p; T/ h9 k, q$ F1.烤箱先預熱到 220℃。! [) o6 B" Z9 n6 s0 v
2.放在烤箱上層，烤約 13分鐘。
" }  M9 F! X9 S( c# X6 r4 ?0 }3.栗子浸水一晚，第二天剔掉碎皮加水用小火煮 20 分鐘，放到完全冷卻。
( |2 Z9 F3 v1 R$ K6 _5 Z6 O4.留下 1個漂亮完整，其餘的壓碎，加A 料拌勻成泥。6 s1 a9 ]+ g$ d# y+ e! x2 D% Q
5.把鬆餅皮桿 0.3公分厚的長片狀，用印模印出 3個菊花片。
- f8 V. O4 L4 ?5 }# B6.排在烤盤上用叉子刺數十個洞，鬆弛 20 分鐘再烤焙(小烤箱只能一次烤 1片); f! t2 d* \. y" _" w
7.鮮奶油打發，巧克力切碎。4 ]7 D7 o2 m) K$ v0 ^
8.在丌片烤好的餅上塗 1/3鮮奶油，再塗 1/2栗子泥，撒子 1/3巧克力屑。% N0 T9 C3 N2 l
9.把第二片餅疊上去，重複一次塗抹的工作。7 [" q9 J, ~; V$ x8 d
10.把第三片餅疊上去，撒一層糖粉，再塗鮮奶油、撒巧克力屑並放一個完整的栗子在中間即可。