和風大豆苗
食材功效 * ?" F* [2 W3 _. U
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
1 C+ @+ C" X+ C4 f1 r8 Z還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
$ ~) A! e( \! D可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 7 S) U6 k% U6 G; u, g: J' H6 E7 L
材料 . V0 C( j. B2 r" X
大豆苗75克和風醬
% s- p7 W1 l+ M z. w醬油2湯匙、
; b) O/ H0 \7 \' S7 c# _* b橄欖油2茶匙、
) {% B% z4 _/ c( p檸檬汁、洋蔥末、$ k5 N9 j% y+ Q/ U5 y
胡椒粉各少許
@2 F) \7 w& W5 `2 y R; F$ F+ O6 I& u7 n
做法* f3 v# u# I$ D) S
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 ! H& A2 Z; G3 F9 Z7 B! l
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
* T% X0 n: N7 Z, i8 a盛入番茄片裝飾的盤中。
