蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
& N: y' m3 m0 W8 @蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，# G4 J* w0 b; k# P0 T
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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材料
# I+ D/ [& d& n* y: d2 w- h0 o蘿蔓生菜20公克、
- K, r* B0 y& R' Y8 s3 X! y. e# ^美生菜20公克、# U8 U7 I; L& Y
吉康生菜10公克、; S, R3 y2 ~. F& i+ w! k1 S
綠捲鬚生菜公克、7 e+ ^0 g- V. x7 J- c# d. C
裝飾用番茄片、
' g7 A' q6 j# x, r核桃片各適量蜂蜜芥末醬 ( @9 Y# a( d0 I! i: U
芥末醬100克、
$ z' W; |5 t- P! g蜂蜜2茶匙、
" V7 l4 ^0 C) a3 k3 h! x6 `( f蛋黃1顆、橄欖油、
; G/ N$ ?3 H. `2 j檸檬汁、洋蔥泥、. Z, T9 ^/ b8 C r1 I/ {% ?" I
梅子醬、梅子醋各少許 ) V, ], d* A' D5 |) U
& l) S9 Z2 f) ]& B" }2 c做法( C* e5 {6 h" N
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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8 _- N( o3 J6 G7 ?/ c+ g2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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& w2 d, u" X! h P" oTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
, y: E, R, p1 J4 [* ?取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
