和風大豆苗
食材功效 4 x; B5 B( a2 p8 w
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，0 Q' @' f: |' s/ {6 s8 U
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，' o# a9 V3 n) w' o
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
( x9 e) G5 N) ?1 |& ?, O材料
& G( ^& r* [1 N& U" G$ {7 `# r9 k大豆苗75克和風醬
/ a, C6 m. |3 ?; O: }3 ~% x! q0 v醬油2湯匙、. X$ J$ x+ I9 P5 m
橄欖油2茶匙、
. {" U- Q) R' E0 \/ x F0 g2 B檸檬汁、洋蔥末、3 V% F+ }# V. M* U2 d
胡椒粉各少許
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8 h3 x9 c) w( b4 f* D0 I$ C做法& `3 j7 {- D: n- G/ N- y- Z9 x( K7 A
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 - \& s% L/ Z6 Y0 o# o! E$ y
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，. v0 d \/ C$ @5 _ g2 a* i
盛入番茄片裝飾的盤中。
