番茄海鮮湯
食材功效\
3 A0 R) G2 J. a( m! n# Y番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
9 e( I% ^: s$ N7 C' j/ G茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。 & x, Q. h. L1 w/ F. z! T
0 \. ~4 V- T( }9 X2 h* h材料
0 l7 ^* J! p" z4 V4 f蝦頭300克、
" ?' k5 U& S& s$ E% ?4 W/ o蝦肉50克、" ]" r- a$ f( ]/ W: d( ?" q
魚肉丁30克、5 E- P# F$ |- N6 \ i
蛤蜊肉10克、" y! P/ b" C6 n4 B/ N. K4 i, h% U
深海魚600克、
( }5 D+ _+ h2 @6 W水2000㏄、
# Z# i( G" X1 w$ }番茄1顆（約100克）、6 c3 B+ M5 V# E
青蔥100克、" }& Y7 W1 n0 y, f
青蔥香菜末、
* e! b; h+ e% B# @; c, W芹菜末適量 + W6 ^( _' {. w9 ~7 c% j
: Y* a% V( p3 y6 u2 B2 u. ^1 p做法
; D' x3 m, n3 E" o+ \* c4 R/ I1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，4 J9 a |4 G6 p, ^+ p+ b9 k
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 2 v' d& @( ~8 Q. y
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，, n9 C% S4 s3 U6 C
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
