蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
! V4 h9 L+ n2 p8 ^9 v蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，1 X) @9 E N/ z* o+ t2 a
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。3 B) s. d1 B$ c; _! o( {# }) G
' B8 u/ d6 q+ d; Z) J材料
; n `1 s7 j. I! _蘿蔓生菜20公克、
" V% }' ]6 b/ c W9 k( ^) G美生菜20公克、: R' g, R( G& J# Z$ [3 B3 X
吉康生菜10公克、
+ n1 j3 g8 N; ]0 ?, t, {5 d8 `4 Y綠捲鬚生菜公克、4 C4 I; x" q" ~5 D% b
裝飾用番茄片、
+ `3 }( q; a1 T9 ?核桃片各適量蜂蜜芥末醬
& i* c! W/ J3 ~8 [+ N芥末醬100克、$ n& o- v+ i. l f
蜂蜜2茶匙、) p# x3 F% L% p
蛋黃1顆、橄欖油、
; }# I1 e' ]% o- H7 n% |檸檬汁、洋蔥泥、
: i( {6 r E3 z9 U4 _: }! \* }7 m# T5 g梅子醬、梅子醋各少許 9 D0 ~! @' A3 w# a4 O' o
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做法5 N1 L8 `2 i& d+ R9 r: w
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 8 T$ G. e. g$ {, A
- O3 q/ ?9 ? ~' ]+ P2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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5 ~' M9 s3 b! R! M, e g% WTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
. w& h( m+ n, k0 r. l取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
