番茄海鮮湯
食材功效\
! K) H/ q( h5 @) X3 x) w番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
( X0 @. R6 V0 q2 \茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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材料
# u) {" C* _/ s0 ]( ] t: g7 p蝦頭300克、
/ ], J& K" e7 U( A3 W: d- p蝦肉50克、: O0 p5 C% m! [) [/ k* D
魚肉丁30克、; Q& b* _7 t; F- e% n
蛤蜊肉10克、: d, _7 c1 v- m7 s
深海魚600克、) l( H6 Z: L9 u
水2000㏄、/ {/ }* H5 ]: U, Z7 i7 K% j
番茄1顆（約100克）、" d2 ]: }$ `9 c8 q: N3 l m8 G
青蔥100克、% V0 t# y! y" E" ?7 z
青蔥香菜末、
8 A7 R! s/ j! i) `% a' V芹菜末適量
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$ C# w4 Y, A$ q. c0 v- x做法
. S+ y3 G. M$ G) Q8 Q* \1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
( s# a3 ]) h+ Q0 g與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 + C/ e2 j8 P+ k% s {
/ Z$ V4 r. s* Y6 |2 Q! I O2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，. w; D7 l/ q! W5 {3 z% J
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
