龍蝦酪梨素麵揚
材料：
5 N# g. _% L+ V) x2 d龍蝦150g、% e7 ~7 E6 c; ?( K
酪梨50g、: u( ~/ f( h$ m' {2 D
玉子素麵100g、! T0 x, O/ i% O: V$ E
地瓜絲50g、- f8 ]9 ~, M: n1 b3 r5 f" }
胡椒鹽10g。
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做法 v) b1 q0 _; q. [
1 醃料 4 F/ Z! D+ [: N
取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。6 k/ t6 F' S9 R
玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。
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2 捲料
1 u3 Z4 x# @+ V! i2 f% f將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。
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3 油炸 ( f8 D/ d9 A. {* { M( \
把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
