龍蝦酪梨素麵揚
材料：( p Y* E8 ~# H7 s: y
龍蝦150g、
: f# d0 ?& x, |" m5 E# D2 W酪梨50g、) p" C+ e/ b3 w( o7 Y) T5 p- y8 k
玉子素麵100g、
4 s1 k$ ?8 }. [5 K& K地瓜絲50g、
* Q2 _- x* K$ o7 F5 z5 \# g胡椒鹽10g。
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做法9 ]0 L; s2 A1 a7 A6 e
1 醃料
$ x8 w+ c1 T" [' v' N取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。' A6 ~7 r6 N, T ^! H* W) N! ?7 [
玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 ) k7 J" x" `- _! E6 K$ ~! e( i
8 z- T4 o1 s6 @* g8 B& A2 捲料 , h6 O6 _5 E* e) g! o! I5 V5 o
將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。
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( O; U8 s+ P- V3 油炸 : {; J6 r% Y& a7 K3 R" K, n% S
把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
