[轉貼] 紅燒家常豆腐

【材　料】
0 P- |9 L1 p7 c& T  u1 q; s5 T板豆腐 300公克/ p9 |  w# f" ~
肉絲 30公克5 O) r, z7 _5 @
蔥絲 10公克, ?1 V+ m+ x: K4 H( y+ V
薑絲 10公克
. [3 H- P  ^$ [. N) \# E3 o紅辣椒絲 5公克! K" I# X  Z7 y7 V8 y
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【調 味 料】
  w. c" O+ t% W: R紅燒汁 50㏄0 [; {7 v* e1 z( Y- B" w9 t
水 50㏄
# q& c: s- z" W' Y. X0 _* w& X太白粉水 1小匙+ n2 _. ^, K- T
香油 1/2小匙
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【做　法】
* k0 m  B, b* w7 F( i1.豆腐切成厚1公分長寬約3公分的片狀。
4 Q/ `7 H: w+ K$ ]- {. ^2.熱鍋，加入1大匙沙拉油（材料外），放入作法1的豆腐煎至兩面金黃色，盛起備用。8 c! h* n: j( g/ }. M- G
3.續於作法2鍋中，加入1大匙沙拉油（材料外），以小火爆香蔥絲、薑絲和紅辣椒絲後，放入肉絲炒至變白散開，再加入紅燒汁和水翻炒。6 P% E% `, j- M- {5 L
4.續放入作法2的豆腐以小火煮約2分鐘後，用太白粉水勾芡，淋上香油即可。