[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】
4 L6 v4 D! `7 J, ~6 h杏鮑菇 300公克
5 d5 C9 [% O" q, J豬油 適量
4 T& I7 c9 }) E( d2 w8 o$ ]玉米粉 適量
9 n, M8 H* a" b+ y0 S九層塔 適量
! K/ ]8 i6 b2 p& D3 h
9 p6 K' ~# I4 |) O【調 味 料】
1 A+ ^5 V" D3 V6 O4 u$ W& E4 YA.鹽 1/2小匙5 N6 f1 z% J& n, Z! z
白胡椒粉 適量, `+ W$ o+ Q9 ^
蛋黃 1個+ `8 g8 q" e& }

7 B3 K0 j0 |5 x8 ?. ~: qB.胡椒鹽 適量3 x! f# x* v+ [5 N+ G3 X

2 x' a, [! m* T4 ?【做　法】
' P6 A. r  @) j% {; Q9 Y3 s# U1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。5 O& i* V) c' n% R; Z
2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。* E1 M; S  B- @) @
3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。
; y2 J2 \) P# J' b4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。