[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】
$ q, G+ H* [+ A高麗菜 200公克7 W1 n9 I  ^/ H5 B4 I0 g
蛋豆腐 1盒# s. @% Z; h. o! @& k# }) U6 @: q
鮮香菇 3朵/ b% n. D; \& n: L: D- @/ y: l
鴻喜菇 60公克% H6 f3 d9 \' T  H  p: `
金針菇 80公克
3 H' p- R1 `6 k  m胡蘿蔔片 40公克
' O! P+ a  R" C2 ~; z8 p- t" o8 y肉片 100公克3 _% {9 ~+ O" c/ ]; z
甜豆筴 100公克' V) d2 _/ w, N" ~+ p' j/ G

0 D1 \2 A. @0 f% K( P3 A% H9 S4 m; C【調 味 料】% m# E) O/ t9 }, U4 a. W+ N% c8 w
高湯 500㏄
: I: Z+ Q. d4 f' r沙茶醬 3大匙
5 ]; y# ]8 O/ e; a; T7 L# c# h2 _鹽 1茶匙
+ o8 z) d- A3 e. {# ~/ F% F; S米酒 20㏄- E  u# z" j3 j/ A

: o" s& i2 b+ k8 ]. F, i. n5 y7 `【做　法】
, A7 O7 ^4 N+ ]+ v/ M5 ^3 H: P1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。  p" d( d  q6 h2 _- Y% A
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。! l& k7 k2 L9 p+ L% u% h, h4 h
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。