[轉貼] 豬油煎魚

【材　料】
3 K  `9 }5 P& O4 s草魚片 250公克
% ~+ n* Q( y4 l3 c$ M薑絲 15公克
% u6 k1 A- c% [' u豬油 2大匙
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【醃　 料】9 S% D6 i  z0 |3 Q) g
米酒 1大匙
; {3 J* T3 a0 L) v5 {  ^; ^3 t2 G鹽 1/2小匙
. S) w7 y" \" S1 _# X白胡椒粉 少許% K( h) J' `4 a, T8 G9 ~
蔥段 15公克
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【做　法】9 E5 S; s5 G9 Y5 q( E0 K4 q
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。. U* K6 r1 D# @4 D+ i5 N( `/ f
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。7 w8 z3 y  @8 i/ }& U; @2 T
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。