[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】
7 s2 S5 T% O1 _高麗菜 200公克
3 [/ i- h' \; j6 [蛋豆腐 1盒
/ Z0 I9 R- V, Z" T; g- u/ Q鮮香菇 3朵' b0 P/ [  W3 s8 ^3 N! H
鴻喜菇 60公克
. \: A  \/ \) O) J% o金針菇 80公克, W# o+ ^" ^/ ]+ h6 c0 W
胡蘿蔔片 40公克7 J, o2 Z( L& ~/ }
肉片 100公克% f9 a" ^: M6 }' D* K6 @3 R9 m
甜豆筴 100公克  b& ]" F! F! c5 ^1 l& L

* M8 L3 u4 X& I【調 味 料】
) @0 r5 w0 V% ~* X高湯 500㏄
* I( J# N" U2 X5 b: f沙茶醬 3大匙1 V; u, v6 z6 J0 y/ C
鹽 1茶匙8 h6 V# q7 R& z$ K( g
米酒 20㏄  Q' t2 L3 b/ p  P0 l
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【做　法】8 R7 w; P- ~  D6 X! b0 [* U0 T
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。
9 \  u7 r* q' E% ]8 m' z2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。4 \3 n# p2 e- ]' q1 Q2 J
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。