[轉貼] 鴨肉粥

【材　料】* R* k! t4 ~2 w; w* s6 P! f: i
烤鴨肉 6兩
' T  W/ S7 _  \" r3 S水 6杯0 Y; G2 P' i0 Z9 G" q6 A) f
白飯 3杯5 A) x  A1 s1 }
薑絲 少許0 k& g6 z2 b+ e/ ]
芹菜 少許
! d+ [  |5 ]( y6 |7 ^( @蔥花 少許
1 a: L% h* o% k) J香菜 少許
0 Z! z' m$ u3 E6 R. _' j1 D油條 少許; d+ i7 M9 a, r  b" Y- V( Z

+ F& J) c/ f" ^【調 味 料】. [% n! m1 o3 s5 B# G- R  B
鹽 少許& l2 U) {, t' Z3 w) r% d, D
雞粉 少許
% {' }+ d. E5 m, {胡椒粉 少許+ U+ T7 s6 J+ `8 B5 n# T0 U
7 @9 m+ M7 m1 F
【做　法】
3 E5 r0 k' |; V1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。4 f' b1 F6 b! Q* O
2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。
0 t% O1 K2 D- A; N3 ?' Y3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。0 z2 V* W0 e9 }$ ^8 J
7 G" X: a7 e2 _8 O, q
【備　註】; @" L& l. c5 p
材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。