[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】
4 s: x: G+ s- ~; g/ j1 E" q" @軟絲 1尾
+ e0 |4 {; d) Q綠花椰菜 250公克# U- R6 L$ V9 I# n' x
紅甜椒 50公克
( g- B" c5 P) o& x  h蒜片 5公克4 T+ y. j. t4 m' Y3 ^
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【調 味 料】" Q) T8 ]! f% B) V- f# I3 y
鹽 1/4茶匙2 |3 F( l4 u) E' }. _
細砂糖 1/6茶匙
# ]7 ?* e9 D- j1 R1 P) ~4 h+ A白胡椒粉 少許$ D/ U5 `' ?& \/ D* d1 F7 i
米酒 1大匙" N5 G1 p2 K9 A
水 3大匙5 j( l. o2 }) V. m9 t
太白粉水 1茶匙
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【做　法】* A1 p$ l9 ~% r7 e4 p. T
1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。0 x1 w- ^# G+ i$ a! \0 z
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
, s0 R  F, ]' D2 L3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。! V/ n9 G2 |+ K/ I+ b" J
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。