[轉貼] 紅燒魚片飯

【材　料】% z" @. R5 F6 i2 R. V' m
鯛魚片 1片
4 M7 `) v2 {8 H0 _: {大蕃茄 1粒0 n* Z1 \3 T2 m, f; ?
蔥 1支3 D* ]0 s* V1 O, P  Y. N9 v
薑 5公克
* h3 v& v4 Z! J" Q; g" S7 v1 i; }7 l+ z! z4 S- z4 y
【調 味 料】
9 V1 n+ l1 W0 p! d; W1 U3 c" Z水 300cc
1 b* S+ Q8 ~' J  T$ X! z" Y& H* O鹽 少許* b* M, ^. v; L
醬油膏 1大匙8 I% j7 w$ x+ K6 S
蕃茄醬 3大匙: c6 |' u: G: r- ^
白胡椒粉 少許% k$ M" U4 ~* j, d3 c

) _$ N' h9 {- f4 F  K【做　法】
" Y! }* [4 Q2 m: L0 K2 @4 C4 {1.鯛魚切成三等分備用。
# v' H9 P4 \/ R# T6 A) R$ h% ^/ r4 S2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
& P) z$ |- x  |. o/ {2 d3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。1 A6 \8 I2 p+ ]$ Y$ T4 M( C
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。