[轉貼] 腐乳高麗菜

【材　料】- L4 }5 f9 d6 U3 a9 k* i: o2 x; E
高麗菜 300公克
* Q$ n# B5 T" h蒜末 1/2茶匙
+ v* x: N( e( q* N* a) }( F/ l: I薑絲 10公克2 ?& d) r) X1 B2 C$ G. l# M
辣椒末 5公克
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* w7 f: w0 K$ ]- g' \6 }/ A2 ?% D" j【調 味 料】* [' \6 m" D: c8 d- v7 u: L, o5 h
豆腐乳 2塊
% X% o  y0 O( S5 I4 E糖 1/4茶匙. H/ i  d2 R% f; x
紹興酒 1茶匙
; u4 M0 R0 I4 J5 l/ W水 1大匙
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+ ^; Q& t5 {) W# r9 b. D: d【做　法】" A$ j, D, j+ f1 o) N; O! g, Z
1.將所有調味料壓泥混合，備用。
& h* ]! u* ~5 |9 y2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。. z* m2 K3 v' x9 v4 X4 h
3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。