番茄燒豆皮
【材 料】
* J4 U9 _9 F i& G! F8 y# L! i豆皮 50公克
# l( w0 m4 F) p8 G3 @2 W/ I番茄 250公克" O8 U; x6 @2 c/ q* o
薑末 5公克
! }# z' M E& R% b( p: }& @芹菜段 15公克0 ?) G7 l. s2 J
( S& f: i, J: i# h( p. s3 F1 n【調 味 料】. G: J. X# p# w
鹽 1/4小匙% y% i) A6 A1 I4 d
番茄醬 1小匙; b$ ` H1 M0 z/ ^0 [
糖 1/2大匙# \! h$ _! s3 y- N7 J9 V
醬油 少許
6 O* \: Q4 J7 t3 H" K- W5 P! P/ Y9 R! j8 \9 d# z! o" g
【做 法】: X# i9 A' m/ W3 \
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。. I: |9 ?9 X. g+ [/ J' q; e% F
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
5 G+ u& k# F! i; M2 Z3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
