蒜蓉蒸魚片
【材 料】
1 V, h" n/ W# p鯛魚片 1片( G0 w+ y) O; b+ x9 t) O
蒜仁 3顆
. l, K5 y3 j9 x4 z& i! Q1 b紅辣椒 1/3根
+ I/ ^& Y! V' b# @薑 15公克
3 y& L" Q5 T J2 w4 N四季豆 5根2 E9 O7 A& W* O# o% {
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【調 味 料】
. N0 e f K& f0 i! x Z5 S# M- e' q奶油 10公克
9 N4 A& m L, q. S3 c7 V+ U鹽巴 少許
6 e3 s& Z) k7 ~; {: M. L黑胡椒 少許& T' S( F3 y& L3 Q! W6 w c
米酒 1小匙
( D- Z+ y, g) C- u3 p/ k7 e香油 1小匙
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% f9 V* |9 q3 ?# h" c) B【做 法】
) l4 y; L- N/ L( H% s1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
( c" P* k- S* H7 y4 r4 |2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。4 [. c5 P4 Q3 } P, Q# |! u
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。$ P2 ~9 E. L: A8 r- V' H4 z) Y% X
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。5 w1 R3 {7 F4 u. u! Q1 v
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【備 註】$ t/ i5 w& H3 ^3 l& J! k7 O
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
