[轉貼] 蒜蓉蒸魚片

【材　料】
0 k& Z# K% I$ B+ w# t鯛魚片 1片
+ x# b1 R% H5 ]8 B9 m3 o( }蒜仁 3顆
) ?% F: z2 S, S* C紅辣椒 1/3根3 l- L' \5 C2 V7 c4 G
薑 15公克
2 E0 [0 g" e# U/ z( W1 Z四季豆 5根: p/ _+ p3 R: x/ U3 z2 c

0 z" P6 l4 d2 s# v7 p8 \【調 味 料】8 k9 s& k+ t: N% V1 A
奶油 10公克% b# O- q5 F# q8 H# z4 L- [( j
鹽巴 少許
" O. ]' z9 Q- i黑胡椒 少許
1 A8 J6 x: C! R: }; t米酒 1小匙
+ t7 f; H' k* f$ ^( H1 U香油 1小匙
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" S+ P. z9 y7 U7 N# d( ]【做　法】1 b: @# @# U' M! k
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。6 e) b3 Z2 ?+ d* Q% a" C
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。! _% ?. @; O7 n  e4 I7 I
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。) i( I2 N) @6 p% r4 b  R  D) }! J
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。+ h( c- q7 g0 H- g4 Z. B0 ]

+ ^  e: t* M: H* V: z【備　註】" J5 @! G& e. M/ ^& n+ H$ {
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。