鮮蔬炒雞柳
【材 料】+ q5 u8 v [) i d3 z
雞柳 150公克
7 P4 n+ N- s# M2 E- d$ G西洋芹 60公克
2 Z8 U( r- |% i, o紅甜椒 30公克
. Z9 o. F' E6 r9 t* k0 b洋蔥 30公克0 K* T& y" \6 y; d
香菜 10公克
4 Q1 {1 Z) k D2 F' ]) ]( y橄欖油 1/2茶匙
2 D) d' n* x' r' n! ]1 N/ D. S# s& k3 i' I- p, o
【調 味 料】2 i; j( Z2 z" D$ \+ f
醬油 1大匙
& y6 v B5 U; M; A黑醋 1茶匙
- ]1 n" N1 b; J: F( }& o1 n' K糖 1/2茶匙9 h! P4 e5 h7 l( n
雞粉 少許$ P1 q8 v6 y7 [) m7 O- A
( j( ]: l5 C1 R% i2 }3 o【醃 料】
1 U$ ?8 V0 R6 Y2 }酒 1茶匙5 b3 h- f; r* Q2 S5 F7 b1 s8 s
醬油 1茶匙2 U% Y* o* ?0 B' F6 j [
水 1大匙
$ m: `6 G+ a* o: Y: v* I3 }太白粉 1/2茶匙
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【做 法】
1 C/ f3 c; W5 T1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
, ~& H1 I# V" y3 u2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。+ X5 y e7 m; l0 t+ h$ d1 F; @
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。" M) w/ ?. _7 H! W" P
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
* x7 _. R4 a+ ^5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
( [( w; B" K# U+ Z( r" Q% g$ F6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。& M* F) ] C9 y3 U+ v N1 z$ L
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【備 註】
; G! D4 o+ d8 Z熱量：507卡; J/ R- F" J0 z7 ]& ]- \
鈉含量：740毫克& e' X$ t9 Z0 B+ A8 k
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
