鮮蔬炒雞柳
【材 料】) D" v- y7 t/ Y& ?" t$ c# a
雞柳 150公克
3 M' E# V9 ]' l, ]: r西洋芹 60公克
, G' p# G5 @# W% N3 R+ h* ?紅甜椒 30公克/ j. d' c4 r2 U+ Q- L% D: I! v
洋蔥 30公克
0 k, T: N8 m5 f- A: b香菜 10公克
2 e- a8 S' v2 }7 Y橄欖油 1/2茶匙
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+ ]* M- d9 p' L) G- R4 S z% r【調 味 料】
' v$ D! U% o+ G/ g0 ?: c) v醬油 1大匙
' f9 l0 g$ o: O9 v' u2 F7 f黑醋 1茶匙, f( `1 u: @1 U6 J$ F0 Z9 t4 i5 A6 }
糖 1/2茶匙
1 T& z* c, m7 X" }5 U9 n雞粉 少許
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4 c, w3 K/ z! \4 ?- |/ r【醃 料】
' w4 |. N7 p9 S5 K酒 1茶匙. I) s. k2 v" W$ ~% E0 t
醬油 1茶匙
4 s, k0 u9 }6 g5 W- W. ~! V水 1大匙
/ N# u Q' X7 t. O" P3 @; U% {太白粉 1/2茶匙
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【做 法】
7 N/ K3 i9 N; P7 y1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。+ l, k2 |% r& J
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。( J' Z, n: `4 W1 u9 ]
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。/ c, r) b6 \# N# Q
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。( j3 H) |$ y$ n0 C( M/ s- M* e) h
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。3 |+ H, r- s. c6 S1 ^, C" u
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。: {: k2 [- m4 v% D* s; V2 F
7 F4 q4 G6 T1 x0 w【備 註】; r; L, Q8 v8 Z" w) F4 B
熱量：507卡 ^5 A2 _7 k) D6 J8 j
鈉含量：740毫克
) v4 i7 R* ]' D) O, b: |: V3 F* b主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
