[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】( v: d, y! a( k' h& T
牛肉 350公克
3 S7 X( k- W$ n9 k% d  I7 i* \) Z洋蔥 1粒, `( z6 b" y  Q
蒜頭 3粒
' u+ ]( }% H1 Q1 y辣椒 1條
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9 \* u4 \7 m/ O【調 味 料】: @! D, {9 S5 O) S# V8 L
沙茶醬 1小匙7 @9 l9 w9 u# O) G' ?( ]4 u. _
鹽 少許* k4 i  p! h- F+ i! {
白胡椒粉 少許
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【醃　 料】, y/ W- J0 M& L0 i
太白粉 1小匙
+ T. r4 J! e* Z0 y5 D' W香油 1小匙
2 @5 ^& v& }1 D, w9 f2 N. X/ B鹽 少許
) F/ ~/ N& n# h白胡椒粉 少許7 e+ n6 d, h3 U) f2 c
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【做　法】& M4 T. R0 c0 x
1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。) v! L3 D1 J" k- D. N7 c: r3 ], O
2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。4 R& j1 I/ S1 B* X0 R- ^9 v1 s8 D
3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。
2 S, H! m& [3 a4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。