[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】
7 t$ X1 j" G" t- A3 z牛肉 350公克
, ]3 l# O5 }' k. L# C$ s4 l洋蔥 1粒9 b0 N) ~7 g' R8 B
蒜頭 3粒4 h# d& e5 ?3 p! o# S( x7 |
辣椒 1條! R8 ^* K7 L% {9 I7 L+ d
2 Y) e( ~4 K. w$ g
【調 味 料】$ A) U8 S; ?: X6 e) E" j' l* S" f
沙茶醬 1小匙
* D& y9 Z: v/ n' @, Z: u. h鹽 少許" K$ r" Z2 {0 j( _1 S' x3 M
白胡椒粉 少許
1 d  V6 d2 }4 {+ |& e' e: }" E2 A7 a' y# G& h
【醃　 料】/ h) x. H. S4 g3 ^! h1 x
太白粉 1小匙. J  o* e  `: V' y, h8 z( d
香油 1小匙6 D, N: f2 v9 s7 a1 L  Y
鹽 少許
9 W5 ~3 G4 {! T白胡椒粉 少許
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7 g+ `# E/ u  f1 ]" S6 E. @【做　法】! k. c# E) A: _/ a3 |- E1 ~5 y
1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。8 {" Q& e( R2 [3 _2 N% D; [
2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。
, J- M3 t5 ?2 ~% S3 |3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。
+ O" K* r7 A( c1 R6 ?4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。