窩蛋牛肉粥
【材 料】
- ~* `6 G2 p( W, r白飯 200公克
" X+ c+ j! w- [1 ]7 c大骨湯 700㏄ 3 Y9 W! _+ x ~+ n2 m% c) G( B
碎牛肉 120公克 4 T4 G' w7 a! O5 P( s* j$ C! P
廣東A菜 60公克
: w) W) O6 K) o, y+ _) B蔥絲 5公克 4 Y7 ?/ M! A1 Q' `
薑絲 5公克 \' y+ p5 {, ^1 G- a
雞蛋 1顆
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【調 味 料】 3 T W7 i, D/ n: q
鹽 1/8茶匙 l% `* t/ h' P8 B0 Q. @
白胡椒粉 少許
8 Q6 B9 s0 T7 D) K; i9 M8 c, h3 m% N香油 1/2茶匙 2 A0 N+ Q0 y8 V9 l5 Q
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【做 法】 & m0 b+ H8 H/ y L9 O
1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。
1 |- s1 y3 [$ h6 Z2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。
- L1 s/ V/ t. j3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。4 i# S/ f# c& i9 h) o
4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。
