啤酒燉牛肉
材料：
8 X, i- T5 M# S
5 M4 d# b3 U+ f- t牛腩一斤(600公克)
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* S+ d6 H( R w! }4 D' X Z, k/ o中型洋蔥兩個(條狀)
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9 b+ ~( ~/ l6 K( \; N胡蘿蔔兩根 r1 j& ?& m( q
( l0 M$ g `9 @: ^! j9 R" l5 Q1 ]# i) F
西洋芹菜一支' v' b1 ^. r1 L7 |, s- Y" ?
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蔥一支(切段)1 t/ @% }3 i: y. U3 S* {
1 a2 j& N0 z; C4 x. P三大匙蔬菜油: O/ g! F- h2 y% D9 R W) c, Q
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2000 C. C.啤酒
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3 z+ w; `& I e' }' N, Y2 \- U2 _2 Q1 O培根肥肉100公克(切片)
3 y- u N7 \" Z4 }; A8 n& H0 M) b: S2 U' w" N. j% j- e, G" C
鹽與胡椒少許\r
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作法：
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( `9 |6 o! {) V( X3 ^- y4 X3 d1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
* @9 w) z- p$ \3 Y5 U2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
9 k* T1 F `" b5 n0 T& w9 s" E( `7 y3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 8 M, Y8 j1 h& e$ M2 Q8 O9 \
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
