香酥烤雞塊
材料) j( g' X6 s% r! k4 K5 W t) K8 z
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四片去皮去骨的雞胸肉 0 e9 F5 P+ I8 w, _3 `& J& {, d) a
一杯乾麵包粉
/ k! z; Z% z4 I4 ~2 U二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
6 w7 ?1 p# e. p9 b# Y一茶匙鹽 - ^( a' N6 K b% l2 A b. v0 q
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
! Y8 ~. G) [* c一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) 2 [5 Y2 g! x' k Y2 v
二分之一杯溶化的奶油
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2 w/ J$ a0 b2 ]' f, ]作法2 b0 ^) s$ B8 O, k0 r
+ M L7 o) j* m0 d h& H6 G; O先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。0 a s6 x6 |; q$ f; T: t
, v1 Q! ~9 f5 k& ]# v6 |" x& [將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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5 P4 X& C7 r- D* s+ d註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
