啤酒燉牛肉
材料： k, \1 Z3 w g
; v9 A: i: ~4 C6 ], T
牛腩一斤(600公克)% b+ l5 m2 I8 \6 f4 \, {
: Z9 d: \& k3 @0 e, ~* l$ s
中型洋蔥兩個(條狀), N' I* T3 G+ r; ]% Q9 Q
+ O9 I0 ]5 W8 B- O
胡蘿蔔兩根6 o/ w$ j, l8 A
4 l" P5 j9 @& L' i, l$ ]
西洋芹菜一支: T, m4 h7 T( U# O
$ \4 A9 O7 E. s蔥一支(切段)
. Z* k) p, _0 |/ V# W; {" m* z/ y1 X) D7 o3 z$ }9 H1 A/ l
三大匙蔬菜油) q/ U3 C4 g: d* A/ z7 W& A
; `5 T5 E. R- P* }' Z1 {. A: o! ]# C
2000 C. C.啤酒
; ~2 R5 w! f8 [! S2 P) D! t, t) x0 `6 [7 n* z
培根肥肉100公克(切片)' R( R3 w! |. m( |+ I
. d. F% B' n. {1 ]) v% j! Y2 M/ S鹽與胡椒少許\r
$ Y/ V5 M, s5 V- u
0 k/ f7 _0 H8 o' P
7 e6 {, y+ C& B. @) `作法：
& c Z5 A& I6 f' S3 ^: Q% ]0 ^* Q) C1 o
1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
3 ~) R% M0 d m7 c* _, T2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
3 S3 X# \& C- c& J+ \: B' O2 ^8 `3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 - Y3 @6 e" s. o) p5 `0 x
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
