雞肉洋芋沙拉
材料 . Q. ` f4 q! P
* v0 @7 h) `4 ~- P; h二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
4 x2 F, I9 d; q. U二個水煮蛋 ( P0 m$ L' c4 O
三個煮熟的中型的馬鈴薯 * f( f) U6 a4 l! E. n: K) b
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
$ N0 y4 W2 g/ `& Y四分之一茶匙鹽 3 Z1 R: o) C# @
二湯匙橄欖油
# |% F8 w. X, j* ~三分之二杯的美乃滋
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1 f. O% x- O9 @5 l. Z* X8 G3 _( `作法1 x$ |/ J7 v% i9 O* W
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
