香酥烤雞塊
材料
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( K3 Q. p8 C, z% J" G四片去皮去骨的雞胸肉 ' w/ j' g: Q& s+ a$ |5 A
一杯乾麵包粉 : w$ ?5 }% ^8 W+ U5 \+ b
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) . y2 V+ z: O; f0 R' @( z
一茶匙鹽
) _6 B5 Z. p5 ]一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
6 u/ p7 ?2 X- y8 n/ k6 P3 a5 T. j一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) ! F+ N% H- B0 G+ H Q
二分之一杯溶化的奶油
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. @* x: K: ~6 F; `作法
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8 F4 m8 K/ Q; @2 Q3 @9 q0 o先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。* Z# Z& u. Y# L
# r* d; T+ }; ]& K將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！5 N0 m; q4 o* N! n6 h* ^
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
