雞肉洋芋沙拉
材料
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二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
. s% B: J) A6 d4 `$ p* r, \二個水煮蛋
1 S7 Y$ I I+ j( y, p7 a" T三個煮熟的中型的馬鈴薯
% b* z' M1 a! D$ F二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
( w) S8 f; G5 f9 F8 {# d4 A) M0 s四分之一茶匙鹽
: I' z. i# a" G" F; D% \二湯匙橄欖油 ' a B$ Y7 P) V5 l" g6 y
三分之二杯的美乃滋 * a; ^3 s: A! m: K1 @2 ^* `$ K
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( o7 X3 {" X5 ^( Y' i: n, @2 g, W作法
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# y$ Q6 ?$ ~1 _) E3 o; A$ X' L將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。$ z6 N1 [- z4 c2 P# Z1 S' C
: S8 K1 N( F$ j8 d$ I( N U註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
