海鮮焗飯

材料9 E7 E7 ?6 J( L7 b. g) @$ r: j$ ]' v/ h
米 ... 8杯 2 v3 b9 D6 Y* T. F2 a
高湯 ... 71/2杯; ~+ m% o: h" {) D; m' }( K2 G4 T* [9 z
0 Y8 A) }; h) L% N" Q6 C) o( m9 b$ U/ ~
調味料. v' p; A: H9 L$ ^; l1 x8 T
A 料
1 l( I& N- U* r青江菜 ... 300公克(洗淨切段)$ L" u- ~- j0 s! z& c
干貝絲 ... 3大匙
5 {) v' _* u# a; N香菇絲 ... 3大匙
4 u( z* \2 |3 U( G1 {魷魚 ... 1/2條
( u6 \0 n& B  F0 f8 }蝦仁 ... 2大匙- u; P( S) s& z" u1 k2 |  p3 m
螃蟹 ... 1隻(大), z" x6 `" ^- F/ c7 }; R% t. b5 {7 v; z
叉燒肉 ... 110公克  n  r6 l0 S: I3 P* ~* |( h; ?* j. p# a
6 X4 }9 ^7 m% Y
B 料+ I) w* f  j# Z! h
鹽 ... 1茶匙  Y# G* z' [1 E' x0 f
味精 ... 少許
" B; ]1 X% c: l4 M+ @( m- Y胡椒粉 ... 1/2茶匙3 x& K) N: a& ^" _
豬油 ... 4大匙
1 o  b6 u% d- D# [紹興酒 ... 1/2大匙& Z8 s. j. p& F/ `
糖 ... 2茶匙7 I8 j% b% f; N( i3 f
2 Y  Q7 y6 }" `2 k
作法
( A- t2 d5 T0 V/ M* r1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
7 S, A4 M" S5 t! I4 n2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。
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. z* [3 q1 e7 G1 A. |9 L9 \4 L備註- g3 R- b* B( o- o9 x
這是一道既方便又可口的家常菜飯。