花生豬腳
材料：
& ~2 I) W' U" `. E豬腳前蹄1斤、' ]1 |2 C9 t4 \+ l
中段1斤、
. A6 Y- @! l/ ~) e) {0 h. X6 G2 r4 u花生1碗
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調味：6 w- \. q" v6 a8 [
滷包、鹽、
5 \% V& K7 K& a3 |3 D冰糖、醬油少許
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V# @# w W) m% F; }& ^1 B% |; d5 z" |做法
0 l( j3 ^7 I- t% \: P( k1燙肉 $ |0 G) K, c {8 F( ^
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。
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2泡料
; e2 m! `& |# k0 P5 x% W, R9 k花生加水泡6小時。 7 g9 y0 T& ]& b6 V' [: U
& T( Y) `, U. z+ L( d( t0 ^3入味 % _; ]4 s2 o+ _ T# k
豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
