花生豬腳
材料：
+ R# `" F4 ]5 q/ d豬腳前蹄1斤、) J ]) l+ r" f# y! h$ R J
中段1斤、, A% F$ N5 Y( @: l5 u# f# |- s
花生1碗* ^' o' ^4 d2 M# Q
* z& m4 B5 ]1 o5 a/ t調味：
9 q5 ?" |6 s0 Q8 a滷包、鹽、% Q9 H# a+ @( s' ], f+ W* c. E
冰糖、醬油少許
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做法) J# a; |, M f5 F$ U& ^9 b3 G
1燙肉 8 J9 }$ ~2 Z; x5 i8 f
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。
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2泡料 $ X3 q3 ^/ h/ c. U4 R' w6 {# i/ e
花生加水泡6小時。 6 P. w3 h. {& M
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3入味
- V* v1 R# X# Q( `8 I o* Y豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
