花生豬腳
材料：) j( ^) F. q! W9 w
豬腳前蹄1斤、% y0 b7 }5 p4 Y0 t- ?
中段1斤、
# W& h# `. U2 g3 s花生1碗
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調味：
8 n/ s! U% m( E, X滷包、鹽、
1 d7 K/ O) ` y8 o( D7 m w& `1 `冰糖、醬油少許
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d7 i7 B% V7 U: X/ f0 h1 p% _# w. T做法* u0 s4 U1 z; _3 [6 W3 u9 w3 Y
1燙肉
* ~" T, D( \4 O3 k2 n* i水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。
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2泡料 6 H3 I0 D8 J/ |2 I
花生加水泡6小時。
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3入味 2 k9 L1 J( P# T9 Y9 D) x, }
豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
