花生豬腳
材料：
* X0 j0 A+ A, U豬腳前蹄1斤、, A" k% Q- i, A. z% ^; ~# @/ u
中段1斤、
5 ]# D& X n. V8 b0 Z# M花生1碗
* y: |6 n! o; Y, z- V1 p$ E9 c: ^" s% b) |6 f1 c3 L3 _
調味：
5 P$ x3 M# n; _9 o- e, W9 u* ]滷包、鹽、
$ |5 c2 B* Z; @! e冰糖、醬油少許 2 H2 }! D6 k( L+ d6 i1 ~9 i: r
8 N3 O- Z% B3 N- p' O2 H, u做法
8 w$ w& R) I' z9 N6 E( e& e1燙肉
0 d& n; H C3 @水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 : l. R* b* e Q
( W0 K6 Y7 n" S2 m% I9 m2泡料 * r. N; W- t* {- s2 @; z* H
花生加水泡6小時。
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3入味
: t* [/ y1 Y( ]: p' B+ i豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
