花生豬腳
材料：- W0 X* K$ o' s
豬腳前蹄1斤、& D. t7 f- d5 q0 }
中段1斤、* F4 x1 x; B! H0 m
花生1碗
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% f/ y0 A7 ?4 b8 T4 N. T調味：' V7 f7 S5 S) c8 T5 @
滷包、鹽、
+ I, {8 z1 l. r6 }" G, g+ @冰糖、醬油少許
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, @( a4 a j- Q8 w. s& p+ n# K做法
1 ?- N( [3 B; F: I# c: V# r* y6 t1燙肉 ( g; U7 ^ p2 s4 G6 o
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。
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4 Q7 O, s, G% e+ W7 l/ X2泡料 6 I6 g U( |$ j" k4 i0 z! p5 |
花生加水泡6小時。
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3入味 1 d- E# C+ ~0 m2 {. |% v& V. X
豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
