花生豬腳
材料：2 @5 w3 w R" y+ p0 M
豬腳前蹄1斤、3 s9 \; U* \# C/ z& Q8 K% n
中段1斤、- F! n4 f) i* r
花生1碗4 H6 O+ |# t! b
, B& V4 Q$ R0 N" r! k4 e3 `) B( b0 u調味：, v5 r" y1 E# w: _, b, | C
滷包、鹽、; p. Z; k, N2 q7 I) I6 z3 o- b; j
冰糖、醬油少許
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做法/ j3 E8 b9 {/ G8 }
1燙肉 2 I! J+ y% I( R5 T8 q1 Y- x
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。
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2泡料 2 K% d; G* u2 B! R
花生加水泡6小時。
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1 w, }5 ^( U4 U0 s. J. Y3入味
6 y. `) o1 I3 c3 H豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
