花生豬腳
材料：, T+ v0 A$ V8 e' U) v" p% X2 N0 f
豬腳前蹄1斤、
+ B2 a6 x3 i5 T) |) k, m中段1斤、' n0 D0 z: T6 z# I S8 p V
花生1碗
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( W/ q$ _8 T9 ^8 Y. }調味：
" I. V. R. M+ a1 m* g! j+ X. T( Z( m滷包、鹽、5 C/ N) H* z [# ^
冰糖、醬油少許 # A/ s( g, I! m5 `' G
8 j: y' V6 n+ F' ^做法
, v3 }( w" B' |- d; ~8 }/ y1燙肉
8 W8 ]1 J" J p/ X' u* `# G( ~水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。
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2泡料 ) L0 B& L4 m$ `% S
花生加水泡6小時。
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9 _8 m0 g7 N* x3 E, ]3入味
% u# l. h7 `! v豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
