花生豬腳
材料：6 @2 s$ z; s9 {7 o+ w- m& t
豬腳前蹄1斤、
j* f! i, ^8 k. n* z# |中段1斤、/ t r1 H7 g2 [. ~2 ~( o8 r
花生1碗
6 g T0 `/ `, i$ G
5 \$ j5 W0 O1 R; Q6 G9 \調味：
- Z! p* P% C! e$ R8 C滷包、鹽、
0 p* D2 V5 e5 X% L& X/ t冰糖、醬油少許
( Z- y6 n4 T5 T/ _4 f8 \0 a3 L/ r9 `, U! k" w6 h& o) ~
做法- ~2 k1 z2 K% g: a
1燙肉
2 z. ?) h6 x$ J8 P水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。
1 L, T" c( v9 X( V" _ {: y7 `$ z$ g( s" d
2泡料
3 A" q" I. v6 V" S: X3 x H花生加水泡6小時。 9 l. g* m( ]7 Y# A5 i* f. A: X
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3入味 . H4 i4 g$ j. U) R d. c( X
豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
