花生豬腳
材料：: e# u; ~) V& ^3 u! s2 }
豬腳前蹄1斤、5 u' Y' w# p- ^# E
中段1斤、
6 Z4 Q6 W/ m8 v# `, H花生1碗& Q: [4 T+ }( ^) `$ A' t6 o) K
: H7 J! a0 m6 v+ U調味：& ]0 V: m) E# f1 t4 t$ b
滷包、鹽、5 |( l( F% ?4 y7 `
冰糖、醬油少許
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: p- V' `2 P( D5 O. m) j做法7 V' n# j9 H% E9 _5 @
1燙肉 & o. m! W9 P$ `7 a( n! g9 [
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。
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2泡料 0 a4 O) P4 R: C0 W; i1 f0 Z
花生加水泡6小時。 ) X5 ], b1 q" V
& H S7 @& Z8 O1 x5 i0 g1 h" u3入味 + B: K3 G% v$ x
豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
