烤龍蝦

烤龍蝦   
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3 b  g) T8 c+ ]  f6 q; s龍蝦  1隻(1斤) / w8 o6 @4 W2 a* m% j9 c" {9 J
起司  1片 9 U# k; r$ J0 n4 }' ], E5 s
小仙女蕃茄  3顆 . q4 Q& c. J/ I( B9 d  J; S

- Y' s1 J$ R, o  Z  E鹽 1/2小匙
# K. K* Y& J  z- w白葡萄酒 1/2大匙 4 A: T5 ~  [; K8 p, N: N: f# g1 U
白胡椒粉 少許 % N+ l1 [; G: v$ ^
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
5 G' G, N; G/ ~  u0 V       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
' _' d; t( i: o$ l, O       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 ) m" f  f: Q' N
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，/ H9 ]$ ]0 D4 ^+ J5 K2 R% N
       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
/ I7 q  {/ V& z% F5 p6 ^(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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( y- x' Q6 C  B# z! B  g) _7 \- T在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，8 y; U! @# d- g+ B, x) i5 O* T
處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，( o! ^. d6 q" @/ t7 x3 r
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。