烤龍蝦

烤龍蝦   
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9 q' C, j& |! i" n- X4 D龍蝦  1隻(1斤)
  X* R2 V. d+ m起司  1片
- ^. w% @: @0 e$ B+ \3 F9 F9 m小仙女蕃茄  3顆
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# U2 Z; A; A: e3 u4 `# i8 ]鹽 1/2小匙 7 D" h7 Y# @! \( s' j' r0 u
白葡萄酒 1/2大匙
. D0 X- q2 T' }8 b白胡椒粉 少許 ) o7 Z  M8 D4 K
  
" G0 i# a, V/ S) {: ~(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，' a! m6 Y! r9 h, l6 I( I# _+ x
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
4 i0 K' j" ~: |# a       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 ; @' \# T8 a$ M6 [$ `" }1 c
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，& _7 X% \4 y4 b7 x9 Y/ u8 J
       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 $ b$ m5 F) k6 C8 n4 i9 u/ f% J2 V' q
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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- u. q" U+ a; A6 b在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
  @# Y! h  d" n7 o$ s( ^處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，: A5 V, }+ i& O+ P7 c4 W
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。