烤龍蝦

烤龍蝦   
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龍蝦  1隻(1斤)
0 P2 v0 I. |. T& [# Q/ Z起司  1片 5 E5 Y* r: v( a6 o  ~
小仙女蕃茄  3顆 1 p- g$ K3 c7 l/ H; v& R

  h3 P7 ^4 [! J$ g" C( d- b" Q鹽 1/2小匙 ; ~8 D0 [, _+ ^& _  d
白葡萄酒 1/2大匙 * d% M& y, m# i& C$ ?! d$ T' E
白胡椒粉 少許
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，3 V. W: m) h" y+ j  R
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
: @% ?8 R! A8 Y1 g/ h8 t       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
9 ?5 u5 m  [1 K9 W(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，& Y8 |- \- W$ b# y/ g4 E
       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
+ f7 F7 t' Z! _* a8 `: e(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 9 F" J- O7 o0 I: T
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，/ H4 [4 V0 S" Y0 ?8 X' H4 u
處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，! }& M7 |# @4 |6 z* ~) r9 n
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。