烤龍蝦

烤龍蝦   
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( @  G" \( R% m) Y) W  `' s. e龍蝦  1隻(1斤) ( [! ~$ `8 ^& \* R( r
起司  1片 $ [+ V) W# o# r. B2 p
小仙女蕃茄  3顆
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鹽 1/2小匙 . G$ ]2 t: h. V7 U0 k; w
白葡萄酒 1/2大匙
: w8 v6 \( h9 H& g' _白胡椒粉 少許 . E# m/ c3 ^" N& ~& D" ^
  
; }* \2 T$ q1 w+ o2 q4 y) R& V0 }(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，3 @9 q+ v5 V# X6 f' o' f+ n
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
8 ^( ]# `; ~$ l- h1 E       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 : y6 Q4 Y. a8 a, l; G1 |2 B; F, z/ X
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
- W9 ~/ w9 v( j0 J' q       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
7 t1 f! w1 u3 G/ ~(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
; y/ l& G( c/ S% Y5 @處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
& V2 i  p+ Z* V* i直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。