烤龍蝦

烤龍蝦   
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龍蝦  1隻(1斤) ) B: l/ I5 k( h* w. q
起司  1片 % S. V0 `  X0 W
小仙女蕃茄  3顆
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  j8 z7 D* V8 k1 ?: v6 [* p: a% I( \鹽 1/2小匙
5 h* k1 L; A4 Q6 f白葡萄酒 1/2大匙
& x8 h& ~6 h, j* V: B3 H- h白胡椒粉 少許
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
6 F) \+ z9 {* i7 ?2 [$ O5 Z3 u. v       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
- J$ V1 x6 J- @6 a* [! q       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
- p: q$ v; ?* n(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，4 h% a2 M7 g' N) D; T
       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
- G, G8 y. w5 g- f' R8 s(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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2 b6 L7 B% c( w- ?6 b: H* Y. K在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
' e/ R0 u; Q/ `. L! k  c2 z$ u處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
8 e0 |) b* [6 i! R% e0 p; B直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。