烤龍蝦

烤龍蝦   " [2 G; ?- F$ q+ {) K; q

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2 K- y' V$ {3 ?6 s龍蝦  1隻(1斤) % A: v. s& L. x! a, s4 |9 U
起司  1片
  k) U$ b$ G5 _9 y4 N+ Y' H小仙女蕃茄  3顆 + {0 L+ I, S, c' O
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鹽 1/2小匙 ! q1 n* ?: Y7 j* w7 R* s
白葡萄酒 1/2大匙
- w7 h' F8 u; _! D1 D& A, Z1 K白胡椒粉 少許 , Z  A/ E. c* t. e0 M8 j" m
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
+ |/ j4 L7 H& }4 c  }4 L       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
- u% ?7 o1 b" n       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 ) X% u4 h, a) P8 M  W4 O* u) Y: O
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
: I3 A9 f) |( f) P! N- W9 Y       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
2 c0 `7 `. P, n5 n(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
$ m0 T$ h) L2 ?  ~( f! f, U' z  X處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
. m: u+ s& T3 U" p! o) v* [直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。