烤龍蝦

烤龍蝦   , Y# Y  a$ \- u, ]3 a

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0 X) ^/ c. j; H( |龍蝦  1隻(1斤) 4 [' P% v' M, i6 Z+ d  o/ a0 i
起司  1片
6 Y4 F1 J! B5 m" D小仙女蕃茄  3顆 ' b- o/ R/ A% D. [$ U1 ]  S! u

1 L  K" w) G0 s2 Y: z* E: z: O  E鹽 1/2小匙
" K" y$ `5 N$ c! f, u白葡萄酒 1/2大匙
7 V8 ]) X/ u& M5 v% p: a白胡椒粉 少許 ! w7 S. n; d% J* w9 s$ Z" q2 x, V
  
' a. B7 R! `5 ^) }5 P(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，+ U* e) j6 X. F6 M7 c. f* r6 E
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
" E2 x" X# b" G' ?6 q' w3 R       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
7 G7 J8 W, o; x! _; F) l, Y(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，& P+ k! O. p! k1 i' M9 W
       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 . b$ U/ U; a4 y/ D: m6 R
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 ( {. L$ G8 a+ ^- C5 L
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
# Q& ]' S' {% D* J9 K8 q1 ^, [: ~處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
) ]& d  \. `3 {( g9 x  Y# |; o直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。