南極鮮蝦

南極鮮蝦  
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3 F/ C2 n4 I6 V% v' N南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯 , m0 w! W& {+ h' h

0 L' {; l5 F: g% b櫻桃罐頭糖汁 1大匙 3 F3 d+ ^+ {8 r8 C
麥芽糖 2大匙
% h, ?5 o: U% L+ d鹽 1/3小匙
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4 ~( A1 w" ^2 l- x) N% U(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 ; [5 D" ~, T7 I  ^0 Q2 }3 z
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，" S/ f5 ~0 O# h+ s' y* d0 ^5 R" ?
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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5 M$ t3 Z" m9 z8 w   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
9 ^+ w. Y4 N6 q1 ?" ~7 ^" r   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
' e9 {0 A1 ^, r0 Y   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。