南極鮮蝦

南極鮮蝦  - |* m" k7 G1 B3 q, Z$ q

4 \: ~/ J, m4 Z/ C. R, n9 r+ D* ~. {
南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
& K% k2 F: h3 `: Y8 [8 M# f2 c
櫻桃罐頭糖汁 1大匙
% T1 c% P: _$ {7 ~& o麥芽糖 2大匙 0 F0 s/ N4 I' r5 `( n- C
鹽 1/3小匙 , `) _# ?# D1 a% a$ D) E0 x7 }
  
. `. d1 S8 G) |2 ?(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
9 Q  }5 W  J6 X" @& b/ h(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，. P+ U+ ~! W( g  q5 k6 H9 p
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
% U% j! l& u  J* @4 m5 o* k
4 P6 O+ `0 k+ B0 B' P' |   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
9 g" Y! m* f# j   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，: W7 {9 t* P% G9 u1 U% Y: b+ U
   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。