南極鮮蝦

南極鮮蝦  
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& ?3 s; p, X( E; T# L) q, v# Z南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯 0 Q$ F5 I' N1 n, x. n2 E9 W
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙
" `$ q# u, Q0 n, R6 s9 E麥芽糖 2大匙
! K5 u  p+ C" H2 V  \) e( A6 p. w鹽 1/3小匙
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
: t/ a0 F, k( V5 M(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，+ Z' v7 d& T' G4 Q! g
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
5 c  ]7 w6 J9 z" T/ _& C   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，9 I" T7 O  L; Y2 a3 G- W/ b
   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。