南極鮮蝦

南極鮮蝦  , \3 c/ C; \+ ]0 [4 b0 e7 A

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% {4 O$ \- n0 l3 j2 q- D南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯 , m" k* j4 v+ ?) ]  x. d6 p
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙
( @% B; o& Z) S2 o; r) Y0 C! o麥芽糖 2大匙
3 N5 w) n- F6 Q' s鹽 1/3小匙
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! U. ]' ?6 a, O- [! }(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
+ Y7 o3 B% h4 z/ A6 {8 g+ _(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，
1 n( V1 G3 R' @4 E. q       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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0 b# I" t1 X& d9 N3 s/ X/ \   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 ) _' o3 S% @6 |4 `; C1 S4 T
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，7 k8 B, F9 |* n* c
   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。