南極鮮蝦

南極鮮蝦  
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南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙 % h8 i5 {" |7 {1 u! `0 `3 T
麥芽糖 2大匙 " Y: _9 x4 B& ~9 K2 Z
鹽 1/3小匙
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
1 H) U% s  s, X9 R(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，3 l. K2 B" @" R+ |) W
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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( c& M9 u+ t. z! W' f; X   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。   {+ N6 v3 N# t4 g# w: T( S/ }
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，8 `( c0 ]' y. e7 m8 j7 w3 T  R' s) I4 v
   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。