南極鮮蝦

南極鮮蝦  $ \" ?6 v! [' n/ ^0 K

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* z. e8 H7 ^% M, n  O8 o- K2 g南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙
  r. X! p; n8 q5 r! O, S/ K. S( v+ H麥芽糖 2大匙
; v  P  j- Q; x( }* R5 L2 N" S鹽 1/3小匙
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  F4 ~9 F6 F/ s0 U6 P- k: H(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
, B0 ^& M8 h2 n9 F' ^3 O- V% P6 h(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，
$ U, J4 \' X/ i) ~$ L  W* S       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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. X& c7 Q# [7 I2 T   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
! ?: K: h* w, R% A& B* V7 {' l& w: N9 D   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，$ W  P4 n3 z1 J! t& P4 {* ^3 ?
   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。