南極鮮蝦

南極鮮蝦  3 b: Z4 e' a3 t3 p

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2 q& Q" ?& U: \. p+ o6 v南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
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% @, U7 Y; D! Y9 Z+ p$ F/ d) L; o櫻桃罐頭糖汁 1大匙
7 O1 Y1 W& x( q5 B6 S% \, X; s0 w麥芽糖 2大匙 * r( c; z  s. z* T
鹽 1/3小匙
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
/ x: M* L( R6 @(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，
8 q: q1 b8 |& R, A5 ^3 V/ M4 ]       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。 - d3 X" q0 r- r  R

1 o* x/ J( U9 w6 M   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 ' }  N, ^  Q' ~; y. F
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，9 q' f$ ^& m4 R7 B
   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。