南極鮮蝦

南極鮮蝦  
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南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
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7 O) l! f! [+ n% w/ O: Q$ W櫻桃罐頭糖汁 1大匙 & B; O$ c$ q4 Z' c1 Q; s
麥芽糖 2大匙 9 m" b+ l( P; h; F
鹽 1/3小匙
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 ( f8 H6 G' y8 _1 o/ q: b( n
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，- M# _5 j7 a2 b. H: L* B
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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4 _# j% q  L! D$ q9 w: [0 Q+ H   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
6 B; F( V: x5 y8 g' b- n   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
  i; S" E4 e  L- z3 y   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。