草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  
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1 g7 j' _( z1 v6 v) F9 l+ `+ Q( ^) L草蝦  4尾
: E6 d( b; g; O6 s0 S蛋  3個 # [0 m) m8 V0 g
蔥末  3大匙 ( u) P+ ^0 J$ F3 q, y
小黃瓜  1/2條 , X4 a5 m! f- G; G' c, ^

; X. t3 S: g' B1 f* E鹽 2/3小匙 8 e: `; T' f$ Z0 x$ ^0 N
白胡椒粉 1/3小匙
* o3 O; N2 C' p# R: o# o糖 1/3大匙
/ p3 a/ A/ [& L, l2 ^0 z% r白葡萄酒 適量
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% \1 J/ t- V- V% q(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
+ e; T: d* t  }4 ~- B" B, Y4 X' U(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
. L- ^4 |# D" I+ p- J+ h(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、3 d$ F8 V' ?3 I* I1 g% s
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
" n) _7 Q2 q# S- x5 y(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
+ P( z% c( B! O2 ~% w3 ?8 O       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，$ T( o" \3 N) K$ E; r
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
5 ]5 y: `/ r( M$ H       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。