草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  
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草蝦  4尾
1 I; L* X5 R' H蛋  3個 ; ?2 x. u' E+ L
蔥末  3大匙 ) c' d& t8 B- g/ w3 `& ^
小黃瓜  1/2條 - c/ @1 T; O" T/ Z, _0 v6 H
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鹽 2/3小匙 1 m5 q$ I  T9 h3 O' c
白胡椒粉 1/3小匙 ! Q# Q( [$ ]: O9 F. f' ]
糖 1/3大匙
, {4 `, B* q( h1 S8 s: @0 ]- P; W1 X6 N白葡萄酒 適量
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4 F; k+ S# j# o) k2 |: O(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 $ }! Y0 U& R+ S" {: l- \
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 / g6 T& G5 R( l3 Q2 l% D
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
+ w, J# a7 E0 _       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 , R5 t5 h; m4 G
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，8 M9 I0 q8 d% E
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
9 ?5 h& x+ P$ T; a. p$ s) f       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
2 Y$ `$ x) c( A6 @- |# d# k; r) R       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。