草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  
2 e+ P- E' K% ]+ {  l& O+ M7 @- ?" }& h+ x0 l# q  x2 T
8 f7 V2 ^# X0 o
草蝦  4尾
; H5 \( \2 [% c$ T$ x蛋  3個
7 w: s" i% F# r8 i) R% {蔥末  3大匙 9 d6 t. l* R5 G+ s0 ~, R3 [+ t; I
小黃瓜  1/2條
+ f- U% _* ?- k' y# n# ~+ [& H+ O1 K
鹽 2/3小匙
4 E. \) X% p! p白胡椒粉 1/3小匙 . [7 j& b. S* D% C+ l" s. b
糖 1/3大匙 2 I+ k$ o* ]7 W5 e
白葡萄酒 適量
# L9 c& V3 D% ^! V$ ~  
: |; v9 }# z" \2 _% _4 H(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
" \# A0 O! n& m" r% ~" u(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 9 F0 n8 h) M$ ^& n" p9 g+ J' o5 F
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、! }- |; n4 k  I9 p3 t
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 + @( \6 G0 j3 K6 H* \9 Z0 ^5 W
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，1 o: s" P& e1 r4 l6 u- y2 l
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，4 E- i4 K1 o2 K8 U. x. g, u
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，% a. d" e) R8 h* m
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。