草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  
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草蝦  4尾
3 l; x, B8 d& H' @4 @- d# w& Q蛋  3個 0 C# S' m% `8 H) Z  Q
蔥末  3大匙 ; Z9 K: S8 P) H
小黃瓜  1/2條 , \2 p* [2 L# s% o% }( }

0 D8 r+ R" w5 \鹽 2/3小匙
3 k7 n, ^: Z, o白胡椒粉 1/3小匙
' L+ p, z& y9 @糖 1/3大匙 ' X# a: [8 k' W8 O. a+ ?# y0 Q
白葡萄酒 適量
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
5 A9 F8 C1 w0 ]2 {9 ?4 H' X(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 ( Q" Z0 a4 u4 z/ ]$ Y4 b" O
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
. C) k; c# b* b8 k/ p1 L8 o& p8 n       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
/ G) ?7 w3 m; t+ f(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，5 A# W% E4 V! l9 H
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，" n( @1 x  n! b# T- i. U
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，) [7 Y' Q$ r7 y9 R) \8 A. ^' p
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。