草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  : q! x; J5 b3 m: j
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草蝦  4尾 % W# k9 T- n4 Q4 h9 H+ W7 Y
蛋  3個 ' N4 A  L9 I- l  a% g: P
蔥末  3大匙 8 \9 H8 T4 T8 \6 _8 s$ o, N  h3 i
小黃瓜  1/2條
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鹽 2/3小匙
# b$ V& T  Z1 L2 P& f6 B0 Y白胡椒粉 1/3小匙 + A! F  ?; O4 \
糖 1/3大匙 9 Y# w+ k3 u' M9 h5 L
白葡萄酒 適量 ; e- b! [$ n2 ~6 P% V( \% v7 c
  
0 a, h$ f( ]* N" {7 A(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
( }/ e! @0 r( s& r' p(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
0 B0 s% G, K9 [# h2 W. s0 O(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、/ k2 ~+ U4 q  }5 K0 m9 \: Q, c
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
( P) Y( i, n! n3 O(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
" u5 X! D: g' _; w4 e       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
2 t: t7 r% P) S+ a% {       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
, q  L, N- A% O       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。