草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  
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% n" J* b( c1 B+ |草蝦  4尾 " n" A5 M, \3 P% T
蛋  3個
  ~; ^3 H. L& F- }7 a8 z4 |3 S蔥末  3大匙 ' U# C3 H8 J6 T$ V6 y
小黃瓜  1/2條 0 s  {: S; D! q6 U

' K4 V2 K# m1 P- c1 ~+ j鹽 2/3小匙
3 q* v# v$ Z8 q- s0 @! n白胡椒粉 1/3小匙
1 y7 ]- K6 W  l+ R( ]) o糖 1/3大匙 % N) f. \5 F' v
白葡萄酒 適量
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
7 v# j# w& s* a! x(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 / B+ @  Y8 v; W
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、: n  w& t( ~! B2 s
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。   \# O/ v5 N7 p/ t+ {# @
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
. x) X/ K% \' E: b* T; i/ A       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，% i5 ~  |/ Q& m2 }/ v+ s
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，) o7 f8 T8 [0 v6 q
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。