草蝦仁蛋捲

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草蝦  4尾
- ~; P5 ?) G" f$ I; J; |蛋  3個 & E; [0 y# o6 M7 v% M7 c
蔥末  3大匙 9 w9 ]# i* X/ c0 Z
小黃瓜  1/2條
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鹽 2/3小匙
. h$ P3 c6 p( n$ P白胡椒粉 1/3小匙 ' n. J  D  I7 R: g9 L
糖 1/3大匙
! N" \9 @5 L* Y白葡萄酒 適量
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 9 }! h# m+ l2 X) N$ Y  B  V
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
5 f  w) r7 l/ _. s0 t(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、+ W$ m5 Q5 m& D; v: A3 A9 O) Y9 h$ o! ~
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。   k" {% \* N& y. v% }( b
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，3 `) B* `# P1 A% X: [3 V
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
3 b4 w! v, A# |. [4 S       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，( t* d5 f9 j% g2 _6 ~3 {
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。