草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  + C* j0 F4 E# P# ?9 O5 X5 X( N  z
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草蝦  4尾 ' w; L4 @" n6 ?/ K4 F$ R9 J
蛋  3個 & b0 [- b' p! i" Y* ^
蔥末  3大匙   C$ O3 \& k9 D, Q; a8 h
小黃瓜  1/2條 - y* n1 j# ?% v) X8 ]+ I6 f) i$ A
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鹽 2/3小匙
7 @0 M$ a( u) P1 U# n# d白胡椒粉 1/3小匙 ; n% O( j9 j3 O. j7 e/ W4 U- P, Y
糖 1/3大匙
9 l9 m& s6 z; H- H1 ]. o) y白葡萄酒 適量
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8 ?5 X, K$ ~% ](1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
7 G8 z/ i: P% p+ x5 j' s(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 9 z. S  Z7 w9 v$ ^/ H
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
0 e; ]" s: l/ L* T6 L1 ]: e6 ^       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
( ~5 P% C8 M9 A  Q/ o7 H0 g(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
. b. N# }! I7 H6 q' Y6 X       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，: f2 \! r* E0 K2 ^) m" X
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
  n- d- _8 {( J. B" T- S! w- f       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。