草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  
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+ ~5 _5 a( ?) S4 T% \) h草蝦  4尾
0 i. a; A2 J, [; `8 g3 Y蛋  3個 3 {, B4 }+ @6 b* T$ x
蔥末  3大匙
" m* u5 n' k/ X( z& U4 G小黃瓜  1/2條 2 ?# j9 u% U, I% c8 v
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鹽 2/3小匙 # v5 P: [; W$ B4 K
白胡椒粉 1/3小匙 8 |( I* ~5 _" L* U3 d# P! [+ [  w8 W
糖 1/3大匙 6 A: {  P3 M) e
白葡萄酒 適量 , j# ^( T9 Q# u& J0 V. y3 g$ m1 n
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 ) i1 _  e( }. H4 U
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
* u$ _8 K6 Y2 n2 W- N: j6 K: T(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、. b* @) Q. }  H9 F
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
/ ]; v7 T3 J7 |1 l0 Y8 u(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，  M+ g* s  P7 s( U
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
/ n" r2 N5 A) ]4 d2 V       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
5 f! D9 r( ]1 k0 J* G4 Q) ]       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。