草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  1 T' L  ~3 h, P- r5 O

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草蝦  4尾 & M, ?! L9 E5 y8 R, C
蛋  3個 0 _, ]  R$ b5 I! y1 y
蔥末  3大匙 : D4 ?6 j4 x! f( [  R- E
小黃瓜  1/2條 7 J" ?/ N( A" G  m# b

8 Q8 x/ ~) e+ Q8 y鹽 2/3小匙 4 L  F7 j. b' u1 M# R
白胡椒粉 1/3小匙 # ^7 }0 u& D' {& H' R# O
糖 1/3大匙 7 p% d4 ~9 T# B9 T9 z( H: ~& x. N( I
白葡萄酒 適量 9 Y9 d# G3 C0 p
  
$ ~. K% v- f2 b! z(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 ) c' K- l1 ^$ k$ b
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 7 g. W  l2 M- H; y7 M4 G  a
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、5 L, T% g5 p8 F/ V% K
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
) s% x# ?8 ^6 E(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，+ P- R, e- f! G7 y0 \
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
. \3 w3 R/ N( d% |' v$ O4 W7 |       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
$ }8 k. Q& ]. [1 A2 f7 C& s( J% f       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。