草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  
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草蝦  4尾
2 \8 H3 q- c. p1 F) `: f5 U& S  v蛋  3個
$ w* R6 V# A4 r# ?/ N8 u蔥末  3大匙 0 c8 t$ }$ I( U1 I
小黃瓜  1/2條 " @1 V7 r% D5 z0 d; {

8 n: q% d9 T: ~/ p" |# p鹽 2/3小匙 * k/ M2 s" G. J% F7 L7 N" y$ R% M" D
白胡椒粉 1/3小匙
0 `3 A4 z4 Q9 D0 ^5 c/ |0 N7 ]糖 1/3大匙
) T% T  \+ s. F3 W  C白葡萄酒 適量 2 R$ }, b; s% c1 q1 X. l
  
) i4 ^2 n* j) u' n, k+ _) D" t(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 ' t; a' v' U; R; ]/ y7 |
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 ! E& \4 c1 ]7 \: v
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、( a) E' E8 C) v( f! L! A
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
/ k( C; y% c5 Y5 e/ y. ?; V(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
4 }" f# e* m1 }" F' l) i9 E8 @5 l       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
/ h6 T9 \! u# u! k       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
- w, w3 @% h7 S, X' K! a) E       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。