草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  
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# I6 B2 V' \1 [6 |- u0 j8 d草蝦  4尾
1 F! L. p! {9 J, X蛋  3個
0 l6 J! |, F. _2 C蔥末  3大匙 : V5 z/ j. r/ I3 {2 n
小黃瓜  1/2條
5 S; p3 O* E4 B$ a. [9 d  J9 z2 r! a, P# Z$ L9 n
鹽 2/3小匙 # u& J$ ]2 M) F; Y7 u1 @
白胡椒粉 1/3小匙
0 r' V4 C: @" J& ?7 _糖 1/3大匙
1 x: z- N( q' {白葡萄酒 適量
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
+ n2 U! j- E1 x5 o9 ?3 _9 p(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
  h9 Y; h& Z* b2 f# Y- c(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、# U& h: }% S( L; k/ g* c
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
/ s; m) i! }+ M' a3 L2 d(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，* q1 b- V( r& r
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
6 U# y8 \$ _% v: J       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，# e* N" L/ O$ @6 E, |! m- m
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。