花椒溜蝦

花椒溜蝦  1 c1 S  j. v( Y& r
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蝦子  3尾(大)
. T; ?" Q5 E. d8 X7 Q; Q花椒  1/2小匙
( W1 |* M3 b$ g  S" Z+ n: ~蔥  1支 6 @% y: t' l6 o# X  }3 }  k% ]+ L
蒜頭  1/2顆 ' t# D& W6 |7 e( N
糖醋醬  2小匙 - f/ Z" v5 @; ^% M- _/ e
蕃茄醬  1大匙 2 a, @& ^7 k0 Y) G
米酒  1大匙 , g3 f5 W# N& A6 I" c/ Z$ J6 K
水  1/2碗
' g# y; h9 S+ H太白粉  少許
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  M3 _, C4 l5 |1 t( |(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。 3 G3 T9 ~3 T) I' R9 e
(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，
( o$ g- v: V3 I" g       再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。
8 \. d& n5 K0 p% i' O. D(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，8 w! A! g. {! l
      翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
4 l6 \2 ]$ a( y& x7 I, P(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。