炸蝦袋

炸蝦袋   
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& E1 d$ f/ F. ~& t6 C炸蝦  2尾
, Z/ A! P( J3 k小黃瓜  1/2條
  J3 u( v5 a( R" a* B& g! M- r紅蘿蔔片  2大匙 6 J& U8 w( f9 Y1 r
豆皮包  6個(有調味)
- h3 v1 _5 e; M+ n豆腐  1/2塊 / _: L9 a+ V! z" X/ ]  F
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調味料Ａ：鹽 2小匙 ) i/ Q/ G* Q3 D
調味料 Ｂ：白醋 1大匙 % n* R; I5 X' M5 S, Z$ @, F
糖 1/2大匙 8 f6 h) A& f/ Z7 |2 W4 q4 K' ?
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。# B/ L. O9 o3 M, w0 A2 H" W+ m& ^& y
       炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。 % L* u. K3 ?) N0 k; K5 u
(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，+ B3 x. M' z2 a) q6 l# o5 t4 K. M
       醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。 , T' o9 u# k& M) y: B
(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、
; n* k6 Q9 G; S6 l2 u1 i      紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。