炸蝦袋

炸蝦袋   9 T9 U7 d$ l5 P" A! Q

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炸蝦  2尾 : T  p" U' @" M5 @5 V$ I, R
小黃瓜  1/2條
" B2 `8 [2 p" d1 Y& T7 G紅蘿蔔片  2大匙
6 h5 `% \; b, O4 B豆皮包  6個(有調味) 5 m& j. A" P8 y1 I1 j  W
豆腐  1/2塊
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, l$ ], T" Y/ l1 s調味料Ａ：鹽 2小匙
5 M& z/ [( R/ L: s% f調味料 Ｂ：白醋 1大匙 & ]  W) k8 O2 o" U# K/ J/ C. d
糖 1/2大匙 8 V4 Q7 _. D6 ?0 s- v% c
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。
  ~5 x' T8 m' U* C       炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。
6 d7 @2 q5 n. S3 H' `! N6 Y(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，
6 g! i$ }5 E2 Z, P/ P1 e/ b7 ~) d       醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。 0 d5 A! x) ]# G' k) ~) r
(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、0 X  y7 h+ V% ~3 _% R9 e) L
      紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。