咕咾肉
原料：
" R* y2 B0 {% U7 V0 @! C$ A, E
, G: m" l! \3 J. a8 d% T8 d裏肌肉 ... 250公克
- [" c! |' g: x6 F, {* `5 l洋蔥 ... 1/2個* o+ J4 i6 T! Q
青椒 ... 1/2個8 I1 h+ d) A6 Q9 ^+ `8 b: O2 h1 {
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調味料：7 R5 O$ F3 o+ B% C* D$ z
% r7 E2 ?! }$ C1 V* x8 O) Z鹽 ... 1小匙
0 ^3 }( R# W" R蕃茄醬 ... 5大匙& I5 }: F+ ]* @* X6 o/ k
太白粉 ... 2大匙( i7 r+ |! x% D; W H( q- W1 [
7 R3 s4 z" N$ b9 H% f& l8 v( f製作方法：
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( s3 k b- [+ r( V小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。# u3 f- U" D* A+ T1 w& b
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。 S# H+ @: d, X- J7 `7 X0 r' h( e1 h3 o8 q
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。
# Y" f& h' k. z7 Z用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
