咕咾肉
原料：
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0 H- ` ]7 f' s裏肌肉 ... 250公克
; c ?2 [# f; B3 o* U洋蔥 ... 1/2個( S8 t) g' f: h
青椒 ... 1/2個
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! F; B1 r6 x6 O調味料：
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鹽 ... 1小匙 u: \+ a V3 j$ k
蕃茄醬 ... 5大匙$ m# p0 R" l" e, L
太白粉 ... 2大匙8 V) B1 c$ w' Z# m4 w
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製作方法：
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小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。- ~& j3 ~# g! z+ p) [$ o" |
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。* \4 S/ _8 `- \7 K R
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。9 L* P' `4 o; S- ~9 V( e/ a/ r
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
