咕咾肉
原料：: j/ D7 A0 ]6 V t# {$ \5 `( i
: w5 p4 ~% i5 b4 |6 ~/ J- V1 F裏肌肉 ... 250公克6 E E: X. V) h9 z7 H
洋蔥 ... 1/2個% x3 j! T' A9 Y+ [2 r
青椒 ... 1/2個% Q" C4 u. `) b) m
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調味料：
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鹽 ... 1小匙
! k5 ^9 `$ t6 r& z) u, ?' M# M2 J蕃茄醬 ... 5大匙/ q# o, s/ ]/ M% w2 e
太白粉 ... 2大匙
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製作方法：
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- w# q9 U) p( n' v小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。4 q. h' L% S8 b3 j6 I' f- H
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
6 H5 S& n7 B9 [' H$ T起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。4 j& z) P- f) T
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
