咕咾肉
原料：
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* e8 k: n8 t/ r1 x6 T裏肌肉 ... 250公克
1 S/ B, j; o5 h" @- g8 B' m1 r洋蔥 ... 1/2個
$ `1 e# A6 N$ R青椒 ... 1/2個 }% b2 s+ E6 V* x+ c6 {7 z
$ u) P% ]3 h. T: N! n7 D1 i) z. t% @ P調味料：/ d7 h. O0 U7 A) ^
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鹽 ... 1小匙, l* O+ C# Z$ u
蕃茄醬 ... 5大匙
! `9 U8 L% f* g太白粉 ... 2大匙: N& S4 ]9 d8 q! _. z
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製作方法：
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% s! y" ?9 F' Z2 S小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。) Q/ i8 Z" D% J' R1 K8 k+ L
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。( e5 P+ K1 {) \! @% i- m" P
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。4 m$ j' R0 j% w8 ^ D' K1 F9 D
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
