咕咾肉
原料：
& v3 T1 i# v( I. w- k
3 c- j. g# K* y, O裏肌肉 ... 250公克# M0 G( k# M- L2 B/ ]8 y3 k2 m
洋蔥 ... 1/2個. B+ A7 L8 d, v6 i2 V& D
青椒 ... 1/2個
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6 s# |7 F" i4 f0 s. D+ ^0 g# E調味料：
1 [2 ?1 Q( L/ q
; f1 |, d* r- ~ e鹽 ... 1小匙
- [8 t* e: } p1 S/ v蕃茄醬 ... 5大匙
! U# K! B# d+ C& u9 L* c: f. V太白粉 ... 2大匙
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製作方法：3 P+ h. J2 a" V
. E2 @1 R3 k- g, }) i/ p9 A4 `/ M小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。& x, Z+ d, r: ^3 Y8 g1 K
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。8 k; r* ^7 M: Z3 `7 N
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。
4 V4 l! ]& ]0 c h7 g7 n# o8 p$ I用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
