咕咾肉
原料：* ]8 L \# _4 Z, f
- t. D8 C1 ~0 M$ _1 U r3 a裏肌肉 ... 250公克
9 L# _. u& I; }5 T/ u0 m" y洋蔥 ... 1/2個
+ |/ Z2 N2 ^' X青椒 ... 1/2個
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調味料：( R/ v; O+ G4 O8 n
. U& f! A3 W* j/ W2 _% [$ a1 Q鹽 ... 1小匙6 E$ D0 ~% Z# T7 e0 F" Z
蕃茄醬 ... 5大匙
0 K# ^0 M4 }9 @太白粉 ... 2大匙. j: Z0 f. V- s+ v6 `# i# R. A
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製作方法：6 D5 u8 T. H9 h( u% K
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小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。
9 X' c; g8 c$ w1 {蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。# p/ ]: F3 a ]- H5 C0 `
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。7 }, d. i( r. y0 U7 v6 }2 x
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
