咕咾肉
原料：
7 _# H8 _# e/ K& Y' T4 b" E' i6 |/ y7 |
裏肌肉 ... 250公克
, [* @7 T) U! o c! a" H" a6 Z洋蔥 ... 1/2個
% f: ]' R! B% y# w7 e$ P青椒 ... 1/2個( t3 i; ?4 u( j6 a
/ M* P: ~0 s% b4 T
調味料：3 R& P( o8 e+ t: h
9 F3 h' g0 F2 _: h+ y! s S( ^ L鹽 ... 1小匙$ e/ i0 s. Q- ]$ M4 T% J
蕃茄醬 ... 5大匙
, ~) K2 H( _* ]' ^- s' N1 w太白粉 ... 2大匙
0 @" F6 s" B8 s3 O- i
9 x1 d! n% {# ?7 {製作方法：
$ f3 Q- h6 R. M' b) _9 U% R t5 l- C) ^
小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。! }. ?) A$ l. ^& E9 D8 t
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。6 P: M9 d- ~1 b H
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。
' R, c: g! v: ?$ `+ E$ Y" b用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
