咕咾肉
原料：
# D0 E4 q$ z! v, n! ^9 }
' I+ }# b, F+ |, D) T裏肌肉 ... 250公克
7 g- a7 T- t$ U$ t: k3 r洋蔥 ... 1/2個' p3 Z% @4 ?5 l/ a; }) U; q3 s! X2 e8 z
青椒 ... 1/2個
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( F: q4 A2 S3 C: T調味料：
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5 C2 J }# V" K4 Y4 D鹽 ... 1小匙
5 S. J7 o( p5 B6 O/ W* S蕃茄醬 ... 5大匙5 K2 [% h1 L3 s" |* d
太白粉 ... 2大匙
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製作方法：
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小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。$ a1 B- x6 W9 y m
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。! e# ^: L8 C4 L# y6 n
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。# v- {1 H; v" {$ r2 `, n
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
