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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：
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& I3 D9 g  ?4 [) r2 V- h: ~3 v& z! W, ?豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉8 j# H; E" F; k" ^8 P! k/ R
3 s  ]6 s; p2 ^! U5 Q; F& h
製作方法：
8 R/ }" V" h7 ?0 c0 P3 ]+ e. Q- d) {/ L- @
1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，5 [8 v  G9 m' J1 P
2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果
. _, O( d6 q( @+ G. e: C- O' A9 r3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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