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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：+ E. ^4 g8 d) }- e  n# q

7 D4 M9 B, a* n7 l/ {" t豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉
9 x$ p" Y+ Z6 O% \* _! S/ O6 O7 |& _
製作方法：
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% K6 g+ w1 L! g0 ^3 B$ ~$ L1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，+ U$ u% K! C4 ]5 H  C" b$ E. h
2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果& q8 S% D8 `; _- A
3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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