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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：( \: H6 {7 u: a; T% n2 i% d. {
! K* p' m! |% Z1 ~- {% F
豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉
- n4 p' T- a* Q
4 c# ]* R' \/ u, B7 N  P/ B製作方法：( u1 H6 ]# G) v2 r

) e. {& I- g1 e1 e, q1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，5 w- J$ S! f: e
2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果2 y4 S5 H% B0 E1 }" E* A# o* C
3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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