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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：( v8 E5 r& G) d" V8 m0 |; _% b

1 B' C1 p9 T7 l) C5 N8 a豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉) U3 q# `/ b" {4 x7 r5 C! e2 y6 g
5 W! T, B1 _$ u" o% R
製作方法：
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1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，! R6 E7 N( W% o; L: ~/ ^
2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果) A, c1 Z$ F# r6 t
3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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