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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：  j" ~8 x, H. o1 E- g# h4 d; Q) D

5 _* k, x  f+ S8 L2 v豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉
0 n4 T( u% @% |5 s& b) x
) E" B- Z3 n) a+ q+ G製作方法：
* c7 y) g; m/ z. m, W! R( e8 g, w0 {
1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，) {# b$ c/ j" p' z9 G' p( N' r
2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果
: A# F' d/ q' }; U( _; w6 A3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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