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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：5 A6 T! D( A7 `- ]7 [$ Y& Q
" o$ f. ]( y6 j3 t- d0 \/ ]8 r/ u
豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉) H) F0 n2 m3 k6 q0 ?+ D4 [4 [. O, g4 q
* e6 g  K2 @( |/ B
製作方法：' G1 J, Q6 d5 p* u2 |2 ~
0 H  w* E; N- Z7 E' |/ S
1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，
( a  R- W2 t% P* q) u5 j) H* x2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果
4 {( ]! V% W1 b9 E/ r3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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