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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：' {1 q% t- W( J, `: a. g
$ O  w5 S4 G# M: `
豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉+ S& V: M) ]8 N. N+ Z: {# S/ k8 U. Y
# o1 `% G- S. S* F" r  V
製作方法：
8 T. t4 a# v' Z( c* T4 S% l& Y0 Q! v  Z+ l6 C
1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，
! _0 I# S; i9 y1 i- ^2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果
; ]+ H, q: V$ M! B( P3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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