麻婆豆腐
所需材料：
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盒裝豆腐 ... 1盒 8 T& n5 l- e1 }5 Z
絞肉 ... 2兩 1 g6 A" t* \; G9 V! M' K) U& u" G$ }
太白粉 ... 1大匙
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調味料_A
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/ }, w/ @7 o! y; ]# y# ]% B: O0 ^蔥花 ... 些許\ a" W0 J' y7 K1 }+ ] a0 w Y
薑末和蒜末 ... 各1茶匙
" l. M+ {! U" H8 U, g高湯 ... 半碗. J! X- a: l0 X
糖 ... 1茶匙3 M3 s( \. Y2 T/ L( n$ i
花椒粉 ... 1/3茶匙( H* n1 f, N- g' K: Q
豆瓣醬 ... 1又 1/2大匙
; w' G) h; N, R1 l A7 B7 {5 Y0 y醬油 ... 1茶匙
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作法步驟：9 F5 }/ `- I+ l3 ^3 e
6 C& a, N8 o/ z+ }. k1.將豆腐切成小方塊。
3 w- l; Y" A) A9 @+ _. U) c- ~0 y2.將肉片剁碎後置於碗內攪拌出筋。 1 G5 k2 P. q* J) @
3.油鍋加熱後，加入豆瓣醬、薑末、蒜末、絞肉爆香，注入高湯。 + a3 k" T* B, N) B1 q& N0 I
4.放入豆腐與調味料悶煮入味(太白粉除外)，再灑些許蔥花，勾芡後起鍋。 1 [8 ?6 S/ h0 C& P$ Y3 i$ G
5.灑上花椒粉即可食用。
