麻婆豆腐
所需材料：
- U7 H0 v7 j3 x# b) L5 i
, _- E a1 ?, `盒裝豆腐 ... 1盒
$ B! a4 E3 ^3 G6 J$ i- \- b% U9 M絞肉 ... 2兩
, \3 q. C; e5 X太白粉 ... 1大匙6 V" N: {$ G4 N2 u1 F Z, F
9 V4 X6 i. P/ `3 `; E4 Q0 J' @調味料_A0 y1 h" S& |5 K1 [3 {
, @$ E+ b$ F$ J( m+ p% Z
蔥花 ... 些許\
+ j* L7 P' @" O) F# E8 c薑末和蒜末 ... 各1茶匙
) i0 B$ {5 b3 ~高湯 ... 半碗1 s8 n2 v5 I: y9 G. e% ?7 f: m; S
糖 ... 1茶匙2 {* P! {# g3 I X" Q- w' l0 R
花椒粉 ... 1/3茶匙
4 u) c5 M3 Y" k豆瓣醬 ... 1又 1/2大匙
/ G. w+ v9 E0 t; S6 R醬油 ... 1茶匙
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作法步驟：% u6 T7 a6 A% f4 q2 q# J, l
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1.將豆腐切成小方塊。
6 @3 _% o" W5 K* |. s. }+ j2.將肉片剁碎後置於碗內攪拌出筋。
2 x+ @, |, f0 _, m) d$ p3.油鍋加熱後，加入豆瓣醬、薑末、蒜末、絞肉爆香，注入高湯。
0 k% y/ p* b: D7 R4.放入豆腐與調味料悶煮入味(太白粉除外)，再灑些許蔥花，勾芡後起鍋。 p6 ^, A) k( o4 ]# W, o
5.灑上花椒粉即可食用。
