和風大豆苗
食材功效
' O- `6 I+ ~% y: I8 N9 g* `0 x# W大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，/ K2 {" X1 }" X! ^' _0 }
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，2 v" {; }- Z" l
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
4 X8 d1 J! |1 G0 Q材料 * }& A: _8 g( T! H0 n f
大豆苗75克和風醬 ) F) o, d- H2 ^* R- M
醬油2湯匙、
% E) l! r% J# \2 J0 }( x橄欖油2茶匙、: j1 r: O! Q& t9 ~0 l$ @" |5 n
檸檬汁、洋蔥末、0 [5 M& K# B& {4 _' i6 c) ^. @
胡椒粉各少許
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做法
, D/ v/ J. L( R9 h2 y3 N6 s1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 * |/ F& z, U# [$ z$ C; e3 F
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
/ x) v" K2 y$ q4 v, E盛入番茄片裝飾的盤中。
