和風大豆苗
食材功效
0 I) H: m$ _4 c- Z9 I. V大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
% L, A, H. G% ^# x" }還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
9 m$ p% B" {+ {6 d3 u可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 7 w; V! M$ q* m& a4 R2 X
材料 $ G7 J; Q7 g/ y7 l) y. \# [
大豆苗75克和風醬 1 h) ^& h- S0 ^: R
醬油2湯匙、; J6 U( j* G& L6 F( p6 Z
橄欖油2茶匙、
! H. c- X J/ V4 X檸檬汁、洋蔥末、
$ f) A3 u( H6 H6 s/ X9 Y胡椒粉各少許
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做法3 T7 S' j# Y) y+ s4 s2 _
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 + u2 J# p% R* L9 ^ q7 g. _
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，% z: {0 e" ~2 s. P* V) i/ {
盛入番茄片裝飾的盤中。
