和風大豆苗
食材功效 $ _9 {% t/ F) e) [! x
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，# [/ e) V9 _( n1 H% _8 r
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
/ A! |( E7 l2 y可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 % Q* }3 B* _ b/ x# q
材料
' n. Q2 g9 X, P1 U' G: |大豆苗75克和風醬 % ^ N( O9 l* f1 F2 u! z7 y/ K
醬油2湯匙、
) {: ^% T C5 h$ B) G$ p6 H @橄欖油2茶匙、9 n/ H9 @% _ q/ O! [) j
檸檬汁、洋蔥末、
9 h J Q' @% X/ u7 k' `3 `胡椒粉各少許 $ R* [" C* T2 Y& S* M
; {# u' U8 |/ {0 c7 G! {/ n! p做法: r. t {+ @+ x6 \# F+ d/ C6 G
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 6 k1 q& y6 X) Z: }: c
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，5 E2 C) J; V" k$ _
盛入番茄片裝飾的盤中。
