和風大豆苗
食材功效 % p* D% L0 K0 f0 }/ R8 ^
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
, Q/ C& i$ U1 ~% K: J+ d還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，; X- L l0 ?" f+ c# D
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
2 M0 b& ]# @+ c* H- y4 m材料
, w9 w4 @# B1 K, Z) _$ A大豆苗75克和風醬 9 Q% G% F1 u/ y5 z9 @
醬油2湯匙、
5 }$ `( ^# A8 }) M& ?4 F$ n/ g% G h, j橄欖油2茶匙、& t$ H1 j7 z, a! E, _6 h, @
檸檬汁、洋蔥末、
1 G+ y# T& Y+ Q( V胡椒粉各少許
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' ?. D3 A, u! S d3 C! ^7 o做法# G0 V: e0 F% M) z0 ~
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
" w' Y% A5 s. `) Z( C" O2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，6 G# {3 j( H" _
盛入番茄片裝飾的盤中。
