和風大豆苗
食材功效
9 B$ v5 m$ f; i& c3 i大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
4 |5 u& f3 j; g x, i5 X- |* S還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，. ^- f* N* N4 `( N# B7 e2 J8 K
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
6 ^9 p6 }8 K1 r$ G材料 9 N; X+ \ y/ ~1 H X7 ~
大豆苗75克和風醬
4 C3 Q+ D% l+ m/ }: g4 j5 j醬油2湯匙、
7 E- T# S. u1 ~$ C! F6 n& }橄欖油2茶匙、1 q2 {& M5 S' K, p
檸檬汁、洋蔥末、
4 e% v) T7 E% ^- J/ U胡椒粉各少許
+ l1 U4 n; v- f% l1 d. I. E" Q9 g# |/ `# I) k" |
做法) l5 l8 H/ v7 z: ~# u, ]: i
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 0 t5 R2 b3 a! X0 {$ f1 C9 }
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，) P' y) u" _3 @: z7 y" Z
盛入番茄片裝飾的盤中。
