和風大豆苗
食材功效 * E- Z% F& o$ X, N3 m
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，; p1 [' _6 R! x
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，- O- {, P6 k* f5 |# x! j3 d2 T% T+ f+ Z1 T
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
4 _$ K& S0 L' P2 u( i3 o材料 ; e, x. N3 W$ S, M
大豆苗75克和風醬 . v. T# ^5 I* f: }6 c- c9 |5 D( x
醬油2湯匙、6 `1 @2 a; Z" O; V# D4 K# @; F/ x
橄欖油2茶匙、3 c4 B) R7 H5 o( J9 S3 y) y( }7 q
檸檬汁、洋蔥末、
# x' W! X6 d6 \; k+ P; E胡椒粉各少許 & s9 @/ u6 q9 ~" h W" Z
- S, t2 r; C& u8 Z2 K% c# T做法; x# Q, T5 V& i" f
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 ( M! I2 J0 X: I' U: K5 Y4 j' R. e
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
- b8 r) L" x! ]0 ~( N. S; Y4 [/ b8 U盛入番茄片裝飾的盤中。
