和風大豆苗
食材功效
6 F1 H% D7 Z! V& S9 r: w* Y% R大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
# a2 i2 G! f9 X' W3 x還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，, t: y& w' w+ r
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 - Y) }, q( I" v# H& F
材料
2 z7 J: `, k- p$ f% S, E大豆苗75克和風醬
6 N# o( |8 z9 Z$ l/ t. @醬油2湯匙、
$ `( c W7 f; b8 X% M橄欖油2茶匙、
" P: a7 K( N. q& B O* ~檸檬汁、洋蔥末、
3 x' g B/ h1 M; ]9 @- X& @胡椒粉各少許 2 Q" D7 w7 n; V1 [% _
M* B9 G- w: X& K+ y& p
做法/ [% {& K# u- p1 a4 {2 T! Z Z
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
1 f* a4 }8 f4 o) p2 ?2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，6 s6 O+ C: v7 C+ d0 @
盛入番茄片裝飾的盤中。
