和風大豆苗
食材功效 5 E/ X: h" S [, T( P1 b- `5 h% C
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，" C3 X$ a& t" u5 ^
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，; B" a V7 r7 u4 Q+ c; P5 h. S. r
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
% D# M/ b/ @+ W( S, u$ _4 m; K材料
( \$ N" k: |3 v. n大豆苗75克和風醬
, m4 B& B: A5 K- W8 _# R2 J Z2 k醬油2湯匙、
' c/ B) |4 n& t6 q橄欖油2茶匙、- W: Z6 e+ g4 ^, F# I
檸檬汁、洋蔥末、" [4 S5 X( b& M, k7 X
胡椒粉各少許
+ ?; }2 z3 Y% V4 R+ e; p8 u% P0 e/ d/ z! f
做法! H. ?, l7 k- V1 ]+ v& i! s
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
/ R6 d5 ]/ U2 B1 G0 z2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，) d" H- Z4 V3 W" ?% T
盛入番茄片裝飾的盤中。
