和風大豆苗
食材功效
9 ~" a! r! F' Q9 U* N- D大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
. H, {# m4 o* `! ?# G還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，# X+ q. x9 `6 _8 ~ b6 z* B) c* ?
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
; a( _: S8 Z1 V$ j2 p& R材料 - V' o( b6 X7 q
大豆苗75克和風醬
e: g7 \4 C4 i5 t2 i醬油2湯匙、3 Q |, t: Q" a4 a5 q: F4 e* ^2 G
橄欖油2茶匙、
& h0 c. K: u& z+ t0 }檸檬汁、洋蔥末、* Y/ e3 B( a) o$ e3 G6 q5 m
胡椒粉各少許
- [ y2 n( Q0 x% n9 B# Y3 S, ^! _6 c/ D4 {) g
做法
' h5 x! u( g2 q7 j) l/ m3 F& x1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
* o/ S) e0 d6 h3 G6 Y2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，9 |/ D' c' c8 L8 j" E1 w( {8 M' f* {8 D, Z
盛入番茄片裝飾的盤中。
