蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
, V" N1 u4 s [4 ^2 o蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，9 ]- g5 ?# c$ o" c3 W2 A% Y
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。2 ?# W3 g; u. V- \ y Z) O
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材料
; d+ ^# ?# y; J! P蘿蔓生菜20公克、/ a1 l6 x7 j, O! J; \, y( v, I
美生菜20公克、
2 X1 n0 w! [$ y9 M% C2 {吉康生菜10公克、
$ o( f4 e5 S0 R8 |' x0 c綠捲鬚生菜公克、
) c Y3 `; t, d裝飾用番茄片、5 ]. q6 Y; L% l) r& W4 ~5 V5 G7 @
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 % V7 Z9 H7 U( ~, a2 k" Z- ^$ g
芥末醬100克、$ L( t5 Y0 u) W8 N& Y+ D" M
蜂蜜2茶匙、0 K. f0 }# j5 X* s v' \
蛋黃1顆、橄欖油、, K( }1 Y( [2 s2 T. j1 R- |: p
檸檬汁、洋蔥泥、
1 j' h/ ?9 w; K. G4 v2 O梅子醬、梅子醋各少許 S$ {4 n$ \; e: I
% }8 {5 x. _' D. @做法- l+ j) X9 v# M2 `) P
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 * ]* ]7 e- g2 G7 j$ c2 j2 o- k" N
/ ~. {% f: }9 f7 {; ]2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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. B. {; {+ N# P( r# H( Z; ]Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，# X$ y% n- v/ b. q. R: |5 s9 x
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
