蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
& b1 v* r7 I0 q5 J+ n蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
+ I) \1 e) o' f* ^預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。 }9 N; z3 m. ]5 ^
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材料 # E) x$ n+ c+ t4 {3 S4 S
蘿蔓生菜20公克、% G3 I" B% H6 q/ l& Z! [1 d
美生菜20公克、
% @+ [% p9 ?- x吉康生菜10公克、6 l. N7 P8 r" d6 F0 X4 Y. Q
綠捲鬚生菜公克、) K. O# f6 v4 r7 W$ h, p0 q7 j
裝飾用番茄片、: _) {/ E3 g. s1 _. v
核桃片各適量蜂蜜芥末醬
* ~$ R! H- w$ I% P芥末醬100克、
7 K4 r: k" D3 e/ |4 a! K+ A蜂蜜2茶匙、+ V9 ]% s/ p+ `; f j" |2 E
蛋黃1顆、橄欖油、% c" @1 d, k6 S @( }9 v
檸檬汁、洋蔥泥、* z) L9 m. A$ [: R, U* J3 u
梅子醬、梅子醋各少許 0 ?. v- E7 Y" F6 i w o
# Z) p* J4 Z. t, u2 Z8 y" F+ i2 g& f做法8 L) U& }- W$ H* ] u0 F
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 + b5 W8 z% w) J2 I
% M0 B% r, C, Z& ]2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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2 e- G9 D% I( F1 @Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
1 m) y* i5 p" \, h3 J" ~取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
