蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\, M" f1 B3 x# G- E& l
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
3 P& ]# b" x/ ` W2 [* M. s預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。( R* q. H' T# S3 Q: e) k* B7 z6 u( W
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材料 . S. J# O; l6 d
蘿蔓生菜20公克、
9 |7 L+ e2 ?6 U" A3 h/ K P1 l4 W美生菜20公克、
6 Z( z1 Y: Y$ y9 K! g8 w. B Y( C2 i吉康生菜10公克、7 q# N$ X4 z* v* V9 Q8 E
綠捲鬚生菜公克、
/ H5 t. l1 N* f. Z0 Z裝飾用番茄片、
: i# M& R+ F1 o& J( X: l" N# {# h核桃片各適量蜂蜜芥末醬
9 r, s1 e! m/ |: r1 s0 m芥末醬100克、
/ Q- v0 B# O- o蜂蜜2茶匙、7 ^) ]$ h3 ]; n$ o% y
蛋黃1顆、橄欖油、
k, U c z$ `3 Y* |* E檸檬汁、洋蔥泥、: Q7 I' n4 R' _: J
梅子醬、梅子醋各少許 % W% X; `4 h$ Y2 l; c6 F( D
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做法4 Y7 ?& X1 C" O! x
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 ; o- v7 n; S% r q2 Y
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 ( Z# T$ M% I4 O
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
0 J: C6 e7 h/ Z- p/ j ^取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
