蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
& M+ T9 B7 t+ s3 S' o+ U, R蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，9 ~3 k5 E! J( e$ M$ p; I* i7 O1 Q
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。4 i/ v* o) @( K- o' y
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材料 * ?! d: D5 ?- ~: j T9 v! P
蘿蔓生菜20公克、
3 j5 F9 L, w. R2 |, }2 w0 o. O美生菜20公克、5 @% R2 X% \( y! Z. Q% b( T- `
吉康生菜10公克、1 {1 E- {1 t7 L( ]
綠捲鬚生菜公克、6 ^* W5 F4 {, `
裝飾用番茄片、
/ r3 n, k T) T* N3 `4 M核桃片各適量蜂蜜芥末醬 ) q) j d7 [0 L8 R2 q! T
芥末醬100克、$ A) d: L2 y; M# j
蜂蜜2茶匙、: @: D3 s" c: t: p- s' M" `
蛋黃1顆、橄欖油、
: ^3 [5 x1 s; _檸檬汁、洋蔥泥、. n6 q L1 z( i8 `. G" b% F
梅子醬、梅子醋各少許 j+ m7 p' O6 O; L1 q6 N9 C* M' [
6 N% G" w" x4 @- }做法* \3 y+ x8 p1 j( @. s: q3 ^; e0 O9 e; |- A
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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o$ J' [9 s5 T' m$ e2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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0 x" p; p) ^: u7 rTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
# Q, B# U: `) r4 c# Z. C取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
