蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\- X$ V6 y7 m0 a* _2 @, M
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
2 E+ m" @" Q q- Y1 |預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。: k! b* y+ y. ?1 G' K$ r
8 ]+ t% o2 P; \# Z5 x+ Z材料
+ X# z1 g4 g1 u' Q+ x蘿蔓生菜20公克、6 T. M C" H/ r# n( `
美生菜20公克、
/ k5 m+ Z* i3 D2 N吉康生菜10公克、
j' Q* a8 F* {" ~& B+ F. K綠捲鬚生菜公克、
) p& A& z. f4 W+ [裝飾用番茄片、! ?6 G6 w# i2 V7 q4 ?
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 ]: a4 R; I% E) V8 b; m# I
芥末醬100克、' t, K$ r, O, R% \, `8 a o, ?
蜂蜜2茶匙、: S3 y; c" ~) b0 ?: a$ v
蛋黃1顆、橄欖油、) i: G) v" j$ G1 ]/ R) o
檸檬汁、洋蔥泥、
% L \) n; X' f) ?1 R8 r梅子醬、梅子醋各少許
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6 Y; x [9 ]2 E" _+ Y7 _做法; d+ k% N& ^0 Y' G
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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7 @* I3 j' b" j+ U/ r2 i$ @2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
u7 @6 J- P* z, b: H取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
