蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\# m5 Q/ ]4 \% @4 ?& H
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，9 d4 \9 P% R5 a7 E; _9 {7 g2 C
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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材料 1 C; r+ s; K' i
蘿蔓生菜20公克、
( q9 Q3 k- i) G美生菜20公克、
! H3 T# w) x* @9 v# r吉康生菜10公克、$ S0 R+ P! F7 k: k+ @
綠捲鬚生菜公克、
2 ]- P8 Z K7 g, Q S+ Q裝飾用番茄片、
9 B5 u2 [; u6 m. k+ `& @1 s3 ]核桃片各適量蜂蜜芥末醬
1 l# P/ O1 ]! p9 q. u芥末醬100克、
. v; |3 Y7 `# A; o. R蜂蜜2茶匙、
* ^3 @$ s2 D) E0 L' Y" R蛋黃1顆、橄欖油、7 R% X4 \$ O$ @) Z p9 V% ?
檸檬汁、洋蔥泥、
$ b, G7 @: y3 t7 ]梅子醬、梅子醋各少許
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7 O" F4 m% z) S4 |1 B: r做法
1 _; I9 m# i7 v4 L1 Y7 A+ J/ C1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 - m1 P1 j3 s& b p2 f+ n/ Q
: N* T' z( t- v; Y# z2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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1 T9 N" g2 k# X5 T5 [* \' dTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，/ U$ E, x& {1 S' J& ?
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
