蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\% {5 k. e8 U8 z. m& L2 ~4 S
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，4 o: z) s1 S. N1 U) X& R; I
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。, T5 x0 T) H3 b: [( E7 w
I3 O: T( q) a3 m" j材料
! g- w, B0 [3 G3 G: L蘿蔓生菜20公克、. {% j/ b9 D. n$ ~0 `& L
美生菜20公克、7 {( }9 m$ t4 k4 D+ C$ t7 T
吉康生菜10公克、
: ^( F! I1 Z- G( D8 V6 Z4 `綠捲鬚生菜公克、% O1 |( A5 S5 }- s
裝飾用番茄片、! U" z% G5 k9 j3 _ i& {
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 1 A; i- J" s# ~, a- L! H/ n# E
芥末醬100克、
- i, @; ~$ F* r% G蜂蜜2茶匙、- c- W+ o# ?0 w
蛋黃1顆、橄欖油、
- d0 c$ g2 | c6 ^) B" a檸檬汁、洋蔥泥、
+ C! }# y) v) j梅子醬、梅子醋各少許
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4 Q$ _2 c/ j+ f. J# s5 w. @1 }做法
$ {: N7 {8 {- t& O- p1 y) n2 E1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 6 D( \1 J G! j+ o R+ g' r3 O
8 k. x# ?( i4 P8 q4 l% gTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗， a/ }# [7 ]6 i3 o# ~( m4 e
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
