蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
" J1 u! M7 U8 N$ }' N蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，9 F6 A1 v" T2 X1 Z
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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材料
9 N' m. n! v% k3 q9 J p" O0 L蘿蔓生菜20公克、
# { r8 D9 B- T# q' c美生菜20公克、 F! U& G8 m& p7 p2 _2 b5 k7 f
吉康生菜10公克、
; ^9 b' K! I9 t' m! U5 S/ Q3 E綠捲鬚生菜公克、! N9 J2 }8 n3 s( i0 Z6 E
裝飾用番茄片、
7 p# Y6 ~2 @; ?* G核桃片各適量蜂蜜芥末醬
9 K& g( K& k% w0 M芥末醬100克、) ?/ G( P1 d* |3 {
蜂蜜2茶匙、' F P S( E& N, w7 t" Q. r
蛋黃1顆、橄欖油、
) G, O- P& @1 D" b0 {檸檬汁、洋蔥泥、9 N1 q( q+ q* F1 |/ x
梅子醬、梅子醋各少許 : Q$ t3 I7 l6 T: R
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做法' E A/ _" e+ B& {5 w y
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 " w* o1 n, m$ p5 l: b
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
: z: [* c# i" b1 f4 [5 |取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
