蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\' a( q, Y6 D( W* J" _0 e6 M
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，& }! P) z$ v& ^7 q7 ?) v6 I- M
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。/ h7 q& w( ~4 O1 c
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材料
" o$ a1 t. f& t+ g' P _% }* y3 |蘿蔓生菜20公克、( u- F$ ], x( q6 D% o) N8 l4 }
美生菜20公克、3 N$ C+ g/ Q/ q
吉康生菜10公克、3 R4 x/ ?$ {& G( i7 C; {
綠捲鬚生菜公克、$ X% j, J( R( H& i2 X" H! K# Q& j+ m
裝飾用番茄片、
- C6 |1 I5 F# x3 u核桃片各適量蜂蜜芥末醬 7 [3 E; k/ k6 T. K4 S
芥末醬100克、
) Z+ n; G2 P( K( d9 D' |蜂蜜2茶匙、# [1 C2 t' Q7 J- I" ?* Z+ ^
蛋黃1顆、橄欖油、
9 o; ?% {0 X$ I0 E3 ^檸檬汁、洋蔥泥、6 H7 o8 h% H# G8 }
梅子醬、梅子醋各少許
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9 S' ?" X/ I+ b ]6 g做法
$ I2 I0 J4 }0 P, \" i4 o$ p& b1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 $ L, E8 \# Z* e) i
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
8 }! k: D) G( w7 G& U6 E1 r! N# C取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
