蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
1 L# Z$ z% ]3 n/ i0 _8 G蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，! ]# [- {6 d/ R& p
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
9 S' U$ o8 ~- t: m9 \
0 d" I* Y& \0 n6 D7 M. o材料
/ Q# s/ _3 ]2 p" O: N0 w蘿蔓生菜20公克、
& p$ ~! V0 [3 I, j美生菜20公克、3 v4 A- v2 z& Q' M
吉康生菜10公克、: x# G: Q6 u. x/ E. C/ o% e! V
綠捲鬚生菜公克、
9 i% q( m r4 I4 ^$ X( e裝飾用番茄片、
- t. ?5 O4 O5 i: y核桃片各適量蜂蜜芥末醬
3 y! A% l# K9 E! I$ v( p芥末醬100克、
1 D0 L$ u$ w l% O! j蜂蜜2茶匙、, v& j& r: O, r g# Y
蛋黃1顆、橄欖油、
% J: x- M1 ?; w4 A* l檸檬汁、洋蔥泥、$ |9 x1 P# G) L1 o( X
梅子醬、梅子醋各少許 & n' W$ u% ?. i( F1 N5 h' J
( x: w) ]* H. G% ]做法
& G O) y5 L$ Y- f- F1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
7 _( ~$ u. J8 _6 c8 f
) t$ p9 q3 @: A4 ]2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
$ T; `, b2 M, V' n$ A
2 T8 w2 `! A% ]. \, RTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，; V/ a5 P7 w* a# s3 `
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
