蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\: b. I5 r A! R* O7 P
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
5 S* H! q z% L Y預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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! P# L, b& Q. p$ d$ T材料 & x4 t1 i# {$ p) C5 E7 o
蘿蔓生菜20公克、8 s2 x3 V/ g1 B- a- C
美生菜20公克、9 [2 u3 j3 `$ D+ |3 d2 C
吉康生菜10公克、
8 v' b+ h& X# C% ^5 \, n綠捲鬚生菜公克、
# P8 n- J7 R' t% h* x3 R4 c裝飾用番茄片、) V9 a* p; l7 o! d8 W* t
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 " u5 P) H- V* U3 G8 J* U
芥末醬100克、0 U: j7 M( n$ F) ^9 O3 q X
蜂蜜2茶匙、5 ]1 @" n6 U# |6 _
蛋黃1顆、橄欖油、/ X H4 ~/ V' I; E1 T4 `! z
檸檬汁、洋蔥泥、
$ O6 R5 ~2 v- R1 h梅子醬、梅子醋各少許 6 p1 T3 N& H1 c7 Q1 t, J
9 R0 |8 q. V$ D, x$ K8 C
做法
9 V5 v. M, A0 k5 F) s' E1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 3 u* L/ _8 N r' j6 u: w
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，: c( [3 p s( s! r
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
