奇異果海鮮
食材功效\) G, W" @3 {# t
奇異果除了含有能促使血液順暢、降血壓、增進性能力的彌猴桃鹼，9 ?. ~$ L3 ?% J0 s* d& H7 Y/ N2 ^
還具有強力抗氧化劑、鉀、鎂及避免血管阻塞的精氨酸，% \6 E& r2 C m* J% b
對於冠狀心臟病及高血壓有預防及改善作用。7 H5 O, z: O$ \- F" E
3 i# N+ G% A4 h, H8 [( ]: e1 N. F材料 6 q7 r8 V! E1 u# ]
鮮干貝20克、+ N+ H, |+ @9 L* w" p8 ]% q
蝦肉50克、
9 h+ w. i! C4 e7 { x( N" l0 ~蟹肉20克、1 J% r6 d6 @" I3 V3 M8 u# Q2 u
番茄1顆、$ M/ E( x" t+ `+ o2 d0 T$ j
芹菜末、; q+ I: o% Z3 }1 v
香菜末、
9 P6 [- Y1 b" ?! n# M/ G蔥末、
7 H4 [9 V4 O( W! f& i奇異果丁各少許\+ t1 ~- w7 `. w( ?( _
; v) u0 H+ @) z, r) u* E, a奇異果醬 : x# s5 W& M4 x7 G1 Z2 _7 ~
黃色奇異果半粒、% S4 `0 a6 g* x" `/ e1 F
冷水15毫升、洋蔥20克
% j+ \) M7 [" H# n9 G) M! T1 N2 b7 u( r! B9 S4 h# P" \) ]
1製果醬 & Y# i. l1 b& H/ `# ]
奇異果去皮切塊，和水及洋蔥一同放進果汁機內打成泥狀備用。
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9 \) f9 s: s9 v" J, `8 S2拌勻料 海鮮切丁汆燙與芹菜、奇異果醬、香菜、奇異果丁拌勻，
/ n2 X& _: O# e% a4 f2 A盛入挖除果肉的番茄內，灑蔥花。
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Tips 黃色奇異果甜度高，製成醬汁口感較柔和，
! c! z6 R6 Z7 q1 a+ w/ E( w* U) h喜歡吃酸的人可以黃、綠色各半的奇異果份量取代。
