奇異果海鮮
食材功效\
/ I& p" [2 G2 D) k; P; u奇異果除了含有能促使血液順暢、降血壓、增進性能力的彌猴桃鹼，
( d I I) ]7 ]4 i7 _2 t9 W: q2 @還具有強力抗氧化劑、鉀、鎂及避免血管阻塞的精氨酸，
% ~0 R/ r m( v對於冠狀心臟病及高血壓有預防及改善作用。+ U) F8 W* p2 W+ [0 `
0 V2 e/ K& }, X6 ?材料 ! x; g! B+ X0 M# k9 b6 D
鮮干貝20克、
/ h; \- U, ^, b, R& T3 [( }1 H5 R6 g蝦肉50克、
+ @! z: N! K! r9 S6 [, M蟹肉20克、
?% Q2 \8 R* Z% k" _1 A: ^% z番茄1顆、
3 m% M+ H# I+ A2 r芹菜末、7 Q* N" c% M7 Z- G
香菜末、2 ^# J, Z0 B, N2 Y
蔥末、
# g0 I/ u- f9 q9 m L奇異果丁各少許\$ ~& y/ Q/ X) k6 \* B P
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奇異果醬
4 _$ _! k; c) q# l黃色奇異果半粒、
3 r: C/ x/ k' b V冷水15毫升、洋蔥20克
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1製果醬 8 l% F5 n+ R* v! Y! M# z
奇異果去皮切塊，和水及洋蔥一同放進果汁機內打成泥狀備用。0 X; D! y. x6 Q: L3 w
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2拌勻料 海鮮切丁汆燙與芹菜、奇異果醬、香菜、奇異果丁拌勻，, J7 p4 d$ ~7 n( I0 _, F; ^( R8 D
盛入挖除果肉的番茄內，灑蔥花。 & U5 d Z8 w$ y# U; }* F
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Tips 黃色奇異果甜度高，製成醬汁口感較柔和，9 s7 Q+ J. ]9 x8 s S4 D
喜歡吃酸的人可以黃、綠色各半的奇異果份量取代。
