番茄海鮮湯
食材功效\7 g( o4 R% O" w6 D- Y
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
* I3 v; K% i/ [, I, m茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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4 U* s/ A& x8 s* F* q. J材料
0 P) y) r# j/ V- y. M' k) c2 w蝦頭300克、0 E. A/ q7 [7 z
蝦肉50克、. p# p! r3 P3 Y; V) \6 Y
魚肉丁30克、
9 M0 U3 S4 J s+ ~% z E& u* W蛤蜊肉10克、5 _ h; U. \ I
深海魚600克、- ^6 [3 S% c. \$ S' V$ `# y E' { F6 B
水2000㏄、
, Z+ T) ~7 e: F% S番茄1顆（約100克）、0 l# {2 `' s4 z- W6 L% _0 G
青蔥100克、
8 r) o5 o8 [6 G* o$ N7 L$ a青蔥香菜末、
' n5 a+ B7 O# y+ E芹菜末適量 : O0 J, h! q% t5 L1 i) ^! i
# U) n; N7 e% E1 m0 |& X做法* H) o0 @+ C7 W* F: P. V
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，3 a& @+ z. ]* G. O( u
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 * ?- D6 q2 i- h! U/ w3 C+ F! l
y, F& u# ^' Z0 {4 ]* L1 z
2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
+ A3 f) c( ]( t; }" E# u2 L5 G灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
