番茄海鮮湯
食材功效\
# ^& O& ^2 J1 r8 \0 v1 i6 v: }番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。# X$ U9 S9 S7 v) y
茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。 ( o; }" G. d" J, U: Q
& e4 C$ T& b! o8 m6 a材料 8 k3 a1 T& G( }: h1 [: U: @. G
蝦頭300克、
- b" Z+ T/ A6 y6 `( l# I蝦肉50克、
, Z, p+ @ o6 k; p6 E- U7 ^魚肉丁30克、8 s/ q5 n3 u) s: O. E2 P& ~! M$ i9 s
蛤蜊肉10克、/ D0 W- q9 O K4 { Y9 K
深海魚600克、. C7 Q, {/ W1 d W# s: l: I
水2000㏄、
) E+ [6 N [+ P/ ]6 c; n' i番茄1顆（約100克）、$ M% x/ z/ R* [* k4 d& H
青蔥100克、7 T6 Z2 W% f: |" L' g7 x
青蔥香菜末、5 r% x# Z" Z; A. z6 n
芹菜末適量
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做法
$ ?4 H: K( z. h, d+ A- Z! ~8 e1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，' x' B s$ K/ w" L4 }3 m
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
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( S0 l) i. b, h& j$ s# |! b0 O2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
) y' T/ t( X2 b s1 ^6 Q1 d灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
