番茄海鮮湯
食材功效\
( H6 f4 l$ g7 y% ?2 P3 M番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
; Z" D/ y) A1 F( t; B/ |# a茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。 5 f. y7 M) S/ g2 G
N$ }" _+ i; J: Q材料
, }" n. c; i( w: C3 g蝦頭300克、 e# n$ h7 R, `4 i! Z
蝦肉50克、2 s% R! A2 z( F1 v! J& V+ o
魚肉丁30克、
2 y* m1 g5 |; }2 O: V `9 H- R) u8 C蛤蜊肉10克、
& _4 d% I; } g1 G) Q8 W深海魚600克、
, X8 G' Q" ~" O, W水2000㏄、& s c1 F: R8 x7 H
番茄1顆（約100克）、$ T" S' J0 j; Q" T% t
青蔥100克、. y- O- ]. H" N, p
青蔥香菜末、
' |/ Z; Y# H0 F" r% }/ u5 H1 Y芹菜末適量 . z( s6 ~, N0 {5 e
n7 {, ~: ~2 \7 J: q做法
+ v/ b" g) o+ y) g. g3 o1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
6 m( E! o3 m" q# `5 r3 z c) h與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 0 |$ H* ?3 q. M/ i" l
( O5 ~5 t z4 x ~0 v, v f2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
" m, K4 o' d# h$ M' F( @灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
