番茄海鮮湯
食材功效\4 x, e6 j9 s: M+ F. p$ j) s$ v
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。$ |0 D* `9 H( B) s
茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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6 ?; F$ s& q* Z4 e7 X/ J! P. o材料 1 |3 Z8 C. G: F/ c) }) O7 l
蝦頭300克、
% T( e, \% M+ T& f0 S3 u* ^蝦肉50克、( e$ G% x8 C+ k# s/ Y
魚肉丁30克、5 j! j0 [% T0 u, g$ v3 [
蛤蜊肉10克、
4 R0 j' v/ y; C+ `% j" [ }深海魚600克、
3 x0 j+ u6 V: L* S8 ^2 G# f水2000㏄、
9 Q% Q2 ?! y! z6 B/ g; C- x( |番茄1顆（約100克）、' o. M, C4 c4 u- W/ D8 o0 |
青蔥100克、6 P# N/ t/ F" G. Y8 V9 f
青蔥香菜末、
6 S* O1 p/ P( x4 v& c, B芹菜末適量 " J! `- \0 S5 S
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做法- v; Y$ Q% F$ S5 d! _/ z
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
1 B. r, C9 G% M與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，0 ?5 b6 ~: q8 n h: S4 q0 {
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
