番茄海鮮湯
食材功效\
, m8 ^1 c. o; O3 m( \0 x+ s# N番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
8 q7 Y% A- Q, K) W" C! a1 m$ ]茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
; V2 S' u0 N8 F& l* d" S* b x8 d* x$ V" U$ d. M: P
材料 : K) n- I( f) I, @% B
蝦頭300克、% r, t8 H# u- y
蝦肉50克、! e6 `0 G& U$ ]7 r; s5 ?' w( b m
魚肉丁30克、
; L) A5 @: b! B- s9 N Y' k+ G蛤蜊肉10克、( i' {# Y7 y: W, y7 t
深海魚600克、
9 ^$ F5 a( o6 k水2000㏄、8 [( o& g/ @: ]& @3 |
番茄1顆（約100克）、3 {6 [7 C; ]: M# V
青蔥100克、# t& I# L, x# J. ~1 M9 y" g
青蔥香菜末、8 R3 ^% y% Z8 q. @4 E. O( X
芹菜末適量
8 ]1 B+ q7 u4 x# T/ `/ h& o" |: @4 @* |( b7 ]: n
做法7 d1 I2 Q; W! U9 V: C8 v0 a/ B
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
. c( ^( |, x, T與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
/ U* C! _" ~4 }3 Z" J: q
7 ?( f5 l; ~: I& V+ s8 J# S2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，, a. G5 _3 I2 U
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
