番茄海鮮湯
食材功效\
) ^5 s1 h9 `1 ~& t番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。! B# H" [ W, i! W
茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。 2 F& o1 z/ T. U' x8 _! z
3 E) K5 J6 b( B% f: Y$ I; G材料 6 G4 z# I/ x8 I/ G
蝦頭300克、
) Y( B) L4 D* q8 L! T" T c7 Z- ~: e蝦肉50克、5 F+ g1 T% d& T! y+ k4 X7 \
魚肉丁30克、% |$ G8 p4 [9 q0 W5 a$ n6 @3 ]
蛤蜊肉10克、
4 S0 H: @+ S; }0 B深海魚600克、' c' \9 M0 U: H2 `! q* p* \( Z
水2000㏄、% O' u. A3 x4 ]6 d
番茄1顆（約100克）、/ v8 F4 H* Z; M9 B* l1 x. Y2 y$ m4 [
青蔥100克、
, g1 [4 Z. g. G& E: h青蔥香菜末、( |3 g3 f* U4 K* f
芹菜末適量
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- O, s) j( L, t5 u3 j做法
* t+ u. Z6 a" C4 U. [1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，- b: I0 t4 z2 Z2 ]6 D( A
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 : M! W' c8 q, g4 Z- t
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，& Z0 V" i- I+ r: l: Z0 Y4 ~
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
