番茄海鮮湯
食材功效\
* A6 W( Z3 Y: p7 z, _番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
+ ~3 K5 x; F8 ?茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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' j! \2 d! K. @. \8 i+ I d! \, z材料
6 X3 W* n9 F6 S: s蝦頭300克、
6 f' k0 M' k, N) }$ ?- \' }蝦肉50克、
9 @" `$ A* a: ?魚肉丁30克、
9 Y$ z: k9 P1 e) _蛤蜊肉10克、; I! ?+ c2 F5 Q3 Y+ _9 e g$ N' Q
深海魚600克、6 |( }2 U/ X, g0 ?
水2000㏄、
) f) x" m2 X$ k8 W m' P3 n番茄1顆（約100克）、7 f- C! c. B% \8 i; ?. z
青蔥100克、
& h E& y. R; Z0 O6 q5 a4 e青蔥香菜末、+ [' J" L5 R @- \3 Q3 U! J4 T
芹菜末適量
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, I' e( P+ R+ }" e: y# @. _" y+ E- h做法
7 B( F$ Q( D# M) }6 Q1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，0 S" I8 @3 G$ w; \0 a
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 ! O+ `1 Y ~1 y0 U6 ?
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，5 @% n* ]1 ~( q3 n) }; ]
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
