番茄海鮮湯
食材功效\3 H6 \7 @% |4 e+ ?) v$ H9 i
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
2 H7 \" t( A j3 M; M茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。 : J3 e6 B, W0 x( s4 G
) e1 \0 b! j5 v+ B$ t. b! P$ F材料
. Y8 Z- I% Z- e" Z" f" r) h8 s. X蝦頭300克、+ y& z' ^# k0 x
蝦肉50克、4 @% d) f9 n6 p1 g5 H
魚肉丁30克、4 B4 F9 x7 d1 ]' m% V
蛤蜊肉10克、
1 k: \& M, R4 a) |深海魚600克、0 _. V* E4 ^( ~
水2000㏄、
0 t( X$ ^ T9 Q i. F! h番茄1顆（約100克）、0 e# X3 H/ J$ r7 |& g. p' \
青蔥100克、# M# O* X, S* y. W( G8 _% i
青蔥香菜末、0 {6 x9 y+ D$ G4 n% T
芹菜末適量 ( h& z& u/ g1 O2 e3 n: H
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做法
3 r2 ~/ ?2 R4 Y7 C4 h& M+ W1 |1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，# ?# b$ M4 ?" f8 V; M7 a! ~3 x, u
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
. b1 p* \7 q4 J. e灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
