番茄海鮮湯
食材功效\' y2 I7 { {- B" m* u1 P
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。- u9 d7 L: F7 D- {
茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。 , Z- e2 f% }; X) x- \
5 i/ `6 [2 B" Z3 z材料 0 Y3 Y8 b! i2 v) ?) z
蝦頭300克、* Q: H( [) H; v, n& u, U! N7 g
蝦肉50克、8 [( Y% |) Y+ w' z a; _
魚肉丁30克、
& e' W4 L3 F* r* s蛤蜊肉10克、
- D$ l1 W# G. t深海魚600克、% l5 X! f0 f+ F2 W& p! p
水2000㏄、 r; K3 g$ t! q9 ~2 Z
番茄1顆（約100克）、+ P$ I' ^: W" r' u
青蔥100克、- p; G: o6 |$ }4 G
青蔥香菜末、" o6 R \$ G& m
芹菜末適量
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0 X t& E( c) }/ y( Y9 u做法
8 l0 P% e( w, Z+ l1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
: R3 e6 j8 X! J6 q' W與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 & F* Q D; _4 l2 t$ p9 K
; I/ J- ?; [6 H8 D4 d* C% T2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，% p1 A n5 n6 @# Q- {
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
