番茄海鮮湯
食材功效\5 D5 c* ` X- Y8 b. ^4 ^) v, H
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
, F' _1 C; H" W9 T茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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材料
, E, u m# t+ A蝦頭300克、
$ @0 T# P1 y3 z V蝦肉50克、
3 h) ~6 c' ? i+ U% V' F魚肉丁30克、, ]1 j7 p; F0 O3 b9 c& O( N
蛤蜊肉10克、2 x, a1 ]: S+ T
深海魚600克、) r- H# V8 u7 c$ g- D/ z
水2000㏄、
[" I- `* ?, e- P- q" x番茄1顆（約100克）、
2 J% k2 x# n% A: Q6 M' Z+ G青蔥100克、; f* c9 E! A4 P4 k# X# W8 D
青蔥香菜末、
% v8 w. ]$ I. N8 o* f; [芹菜末適量
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做法! W6 S: \0 K3 q) j2 a: r
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，* P' w6 S% ~1 q+ p% c) e; ^% d
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 + ]% s3 i& P# ]; \% |% \
5 s% M, L2 g; l/ n2 q+ ^2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，2 c7 c. E2 U* I( E1 L
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
